Độ khủng, màu đỏ âu hấp dẫn của những chiếc mai, những chiếc càng lấp ló trong nước, nổi bật bên các loại rau xanh khiến không ít thực khách “lấy giấy lau miệng” trong thời gian chờ nước sôi.

Sài Gòn có rất nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ lẩu cua bể, nhưng nhắc đến món ăn này, hầu hết thực khách đều nhớ ngay đến quán lẩu cua ngay góc Nguyễn Thị Nghĩa – Lê Lai. Nổi tiếng vì quán vỉa hè nhưng giá nghìn sao theo đúng cả nghĩa đen và nghĩa bóng (nhiều thực khách thấy sao khi nhìn hóa đơn). Dù vậy, lượng khách đến quán luôn tấp nập, bởi ai cũng hài lòng với suy nghĩ “đắt xắt ra miếng” hay “của đáng tiền”.

Khác với những nơi khác, cua được mang ra còn sống, cua tại quán được đảo chín trên bếp, sau đó mới cho vào nồi lẩu, nấu kèm với đậu bắp, cà chua, ớt, xả và các gia vị khác. Đã được làm chín, nên ngay khi lên bàn, nồi lẩu cực kỳ quyến rũ với những phần thân cua đỏ âu lấp ló trong nước, nổi bật trên màu xanh của đậu bắp, màu đỏ của cà chua hay hương thơm thoang thoảng của sả, của vị cua lan nhanh trong gió.

Luôn trong tình trạng vun đầy, nên cách thưởng thức lẩu cua bể tại đây cũng khác. Đó là bạn phải “chén” bằng hết cua rồi mới có chỗ để nhúng rau. Cách “măm” này có có ba cái lợi là bạn có thể tận hưởng hết tất cả vị ngon của cua mà không sợ bị người khác cho là tham ăn; Tránh việc “nhồi nhét” bún rau trước, khiến bao tử bị đầy, không cảm nhận được vị ngon. Cuối cùng là sẽ hiểu lý do tại sao quán vỉa hè, giá 5 sao mà luôn nườm nượp khách.

Cua ở đây không những là cua khủng (2 con dao động từ 1,3 – 1,7kg) mà còn rất tươi, thịt chắc nụi. Cái ngon của những thớ thịt trắng phau ấy được ướp thêm hương thơm của sả, vị chua của cà chua cùng các loại gia vị khác ngon đến độ chẳng cần chấm ngập trong muối tiêu chanh, vẫn cảm nhận được. Điểm cộng thứ hai là phần gạch trong mai cua khá nhiều, thơm, béo đến mức, nếu được ưu ái chiếc mai thứ hai trong nồi, chẳng ai dám gật đầu vì không thể dung nạp thêm.

Nếu bụng vẫn còn rỗng, đĩa rau muống, rau nhút, bát bún trắng phau luôn sẵn sàng trợ giúp. Còn nếu đã no, việc xì xụp thêm tý nước dùng sẽ giúp bạn vừa thanh lọc mùi vừa giúp bạn cảm nhận hết cái ngon của món ăn. Vì tuy điểm trừ là cua chín mới cho vào nồi, song nước lẩu vẫn ngon, ngọt với vị thanh thanh của cua, chua, cay vừa miệng của các nguyên phụ liệu đi kè.

Càng ghẹ rang muối cũng ghi điểm với độ tươi ngon và cách nêm nếm vừa miệng.

Ngoài lẩu cua, thực khách cũng “bồ kết” món càng ghẹ và cua đồng rang muối của quán vì độ tươi cùng cách nêm nêm gia vị. Thông tin cuối cùng, một cái lẩu cua như thế có giá từ 600.000 đồng

Địa chỉ: Lẩu cua bể, số 2 Nguyễn Thị Nghĩa, Q.1, TP. HCM.

Ảnh Lenken

Theo Infornet

Những món ăn nên thử ở Bình Thuận	Quán trà chanh chịu chơi nhất Hà Nội	Giòn giòn dai dai chả đậu đũa bọc tôm	Khách Tây ‘săn’ món ăn chay ‘hot’ nhất Hà Nội

Huỳnh Hằng

(Theo zing)