Món ăn đoàn tụ ngày Trung thu.

Online:
Visits:
Stories:

Monday, September 9, 2013 20:57

% of readers think this story is Fact. Add your two cents.

Mùa Trung Thu – Mùa của các thành viên trong gia đình đoàn tụ trên bàn tiệc ấm nồng tình thân. Và tất nhiên, ngoài những chiếc bánh Trung Thu là “nhân vật” không thể thiếu, một bàn tiệc cũng cần phải có sự “góp mặt” của những món ăn đặc sắc khác. Vậy món ăn nào là thích hợp cho Trung Thu?

Dưới đây là một số gợi ý ẩm thực vừa tốt cho sức khỏe, vừa mang trọn ý nghĩa để bạn có thể chuẩn bị cho gia đình:

Gỏi ngó sen tôm thịt

Làm chủ đạo trong món ăn là ngó sen thanh, bùi và nhẫn nhẫn, điểm xuyết thêm một số tôm thịt luộc, hòa quyện vào là hương vị chua ngọt của nước mắm pha, tượng trưng cho sự ngọt bùi, ấm áp của gia đình trong những năm tháng qua, tuy có một chút “nhẫn” của những tranh cãi nhưng tất cả hợp lại tạo thành một “hương vị” gia đình hài hòa khiến chúng ta nhớ mãi.

Hơn thế nữa, theo nhiều tài liệu khoa học, ngó sen là một liều thuốc dân gian “thần kỳ”. Ngó sen chứa nhiều protein và vitamin C, giúp tuần hoàn máu, hạ huyết áp, tăng cường chức năng tim mạch và dạ dày, rất tốt cho người lớn tuổi. Riêng những ngày lễ hội này, khi chúng ta phải tiêu thụ… hơi nhiều những món chiên xào dầu mỡ, món gỏi ngó sen sẽ giúp chúng ta thanh nhiệt và cân bằng lại khẩu vị.

Món ăn đoàn tụ ngày Trung thu - 1

Gỏi ngó sen tôm thịt

Heo quay/Gà quay cuốn bánh hỏi

Theo phong tục người Việt Nam, vào những dịp Lễ, Tết, mọi người sẽ quây quần cùng nhau và chia sẻ một con heo quay béo mập và nóng hổi tượng trưng cho sự phồn thịnh và hưng phấn của gia đình. Theo thời gian, món ăn Thịt Quay đã trở thành món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc của người Việt.

Thịt quay ngon phải hội đủ ba yếu tố: Lớp da ngoài phải vàng óng bắt mắt, cắn vào phải giòn tan, lớp mỡ dưới da phải mềm dai nhưng không bở và lớp thịt phải chắc, mềm và thơm, không đọng lại quá nhiều dầu mỡ. Để bớt vị ngán có thể dùng chung với bánh hỏi, bún hoặc bánh ướt và một chút mỡ hành.

Món ăn đoàn tụ ngày Trung thu - 2

Heo quay cuốn bánh hỏi

Chè trôi nước

Món chè giản dị nhưng lại có một ý nghĩa đặc biệt. Chè trôi nước (còn mang tên là chè Đoàn Viên) tượng trưng cho sự gắn kết của gia đình, sự “tròn trịa” của tình nghĩa. Vỏ của viên trôi nước là lớp bột trắng mịn, dai dai, nhân là viên đậu xanh ngọt bùi, được dùng chung với nước đường thanh thanh, pha một chút gừng cay nồng. Tất cả như tượng trưng cho tình cảm keo son của gia đình, ngọt bùi, pha lẫn một chút cay cay nhưng vẫn ấm nồng đến tận tấm lòng bên trong.

Món ăn đoàn tụ ngày Trung thu - 3

Chè trôi nước

Những món ăn đơn giản nhưng khâu chế biến lại khá cầu kỳ, tốn thời gian. Sao gia đình chúng ta không đến với Hoàng Yến Buffet để tận hưởng trọn vẹn một bữa tiệc trung thu với những món ăn đoàn viên như thế này?

Với hơn 60 món ăn trưa và 70 món ăn tối được thay đổi hằng ngày, từ những món khai vị, đến món chính và tráng miệng mang hương vị thuần Việt, chắc chắn mỗi người trong gia đình sẽ tìm thấy món ăn yêu thích. Hơn thế nữa, Hoàng Yến Buffet với không gian rộng rãi, ấm cúng và chỗ ngồi nhất định, gia đình chúng ta sẽ luôn có một không gian riêng, không phải “chịu trận” chen chúc sắp xếp thêm bàn ghế trong những ngày lễ hội.

Món ăn đoàn tụ ngày Trung thu - 4