Nang sán ở heo (ảnh) là sán dải heo (Taenia solium), nang sán ở bò là sán dải bò (Taenia saginata). Nang sán trong thịt heo hay bò đều có thể bị tiêu diệt khi nấu chín ở 100oC trong vòng mười phút.

>> Thịt lợn mán chứa nhiều sán

Tuy nhiên, dù ăn thịt heo hoặc bò nấu chín, đôi khi người ta vẫn có thể bị nhiễm nếu nấu không kỹ, hoặc nấu nguyên một tảng thịt dày, đun không đủ thời gian, miếng thịt chỉ chín bên ngoài còn bên trong thì chưa, nang sán vẫn còn khả năng sống sót. 

Một nguyên nhân khác khiến thịt khó chín kỹ khi dùng thịt cá đông lạnh, là trước bữa ăn, các bà nội trợ thường rã đông qua loa rồi bỏ thịt cá còn lạnh vào nồi nấu, dù bên ngoài thực phẩm đã chín nhưng bên trong nhiệt độ vẫn còn thấp không đủ giết các nang ký sinh.

Khi ăn phải thịt heo hoặc bò có chứa nang sán, khoảng một tuần đến mười ngày sau, nang sán sẽ phát triển thành sán trưởng thành, sống ký sinh trong ruột non, sau đó các sán trưởng thành sẽ tự rụng khỏi thân, bò ra ngoài hậu môn ban đêm (bệnh nhân sẽ thấy các đốt sán dính vào quần lót hoặc drap trải giường) hoặc theo phân… Nếu ăn phải thịt heo, bò có nang sán, cần đi khám chuyên khoa ký sinh trùng để uống thuốc diệt sán.

Viet Bao.vn (Theo SGTT)

TIN ĐỜI SỐNG GIA ĐÌNH NỔI BẬT  

Bí kíp đêm tân hôn: Không “zin” thì đã sao?	Im lặng cho vợ ngoại tình?	Chiêu xếp quần áo siêu gọn cho mẹ đảm

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

>>  Hai bệnh nhân “vô danh” nguy kịch trên giường bệnh

>>   Sự sống mong manh của bé 3 tuổi bị ung thư xương hàm miệng

>>    Mẹ già 80 tuổi nuôi 2 con suốt ngày chỉ biết cười

>>  Giọt nước mắt của cô bé lớp 5 bán vé số phụ mẹ kiếm tiền

>>    Chuyện buồn người đàn ông ở nghĩa địa vì “coi như mình đã… chết rồi”

>>    Đắng lòng mẹ già nuôi con nằm liệt còn bị hiếp dâm

>>    Sau tai nạn giao thông: Bé 8 tuổi mất mẹ, cha tàn tật