hướng dẫn làm bánh bông lan bằng nồi cơm điệnĐây là cách làm đơn giản , không xẹp dùng làm cốt bánh cho bánh kem. Hay cupcakes..tất cả đều ngon.

Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm bánh bông lan:
– Khuôn 24cm nếu làm bánh nhỏ thì chia đôi
– 4 trứng gà vừa.
– 150 g bột mì và bột bắp( nửa này nửa kia hay xê xíchvẫn được) rây mịn
– 60ml nước cam hay nước lạnh
– 60 ml dầu ăn, hoặc 50ml vẫn được
– 100g đường cát ( có thể dùng đường vàng, trắng tùy có ).
– 1/2 muỗng cafe bột nổi( tùy ý )
Mùi thêm : Vani, vỏ cam, vỏ chanh…

Cách làm bánh bông lan:
1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Bột mì, bột bắp, bột nổi trộn và rây qua rây cho mịn.
2. Lòng đỏ + 1/2 lượng đường dùng phới đánh hỗn hợp thành vàng nhạt tiếp theo cho nước cam + dầu ăn trộn đều..Cho 1/2 lượng bột vào trộn đều.

Cách làm bánh bông lan

3. Lòng trắng đánh bông nhẹ cho đường vào đánh thành hỗn hơp bông cứng.
4. Cho hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng từ từ và rây thêm bột còn lại vào (nếu trộn mùi thì cho vào mùi gì tùy thích vào luôn). Trộn đều hỗn hợp bây giờ sánh chứ không loãng.

5. Cho vào khuôn có lót giấy chống dính. Nướng nhiệt độ 180doC khoảng 12 đến 35 phút tùy khuôn to hay nhỏ.

Làm bánh bông lan to

Bánh sau khi nướng chúng ta cho ra 1 cái dĩa hay cái vĩ cho bánh thở và nguội lại. Có giai đoạn này sẽ làm cho bánh ổn định, giữ độ xốp.

Bánh sau khi nướng nở đều, mềm mịn ngon lành.

Chú ý :Trong khi nướng bánh nhiệt độ có thể giảm xuống 160 độ sau khi bánh cho vào lò khoảng 10 phút.
– Việc tách trứng riêng giúp cho bánh xốp.
– Cho thêm bột bắp để bánh được nhẹ.
– Thay dầu bằng bơ tan chảy nếu thích mùi bơ.