Hơn 20 năm nay, High-fructose (fructose là 1 dạng đường có trong hoa quả) được đưa vào sử dụng tràn lan trong công nghiệp thực phẩm. Ban đầu còn được coi như một thành tựu đáng kể, vừa rẻ cho nhà sản xuất lại vừa “có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng”. Nhưng không lâu sau, cũng các nhà khoa học lại phát hiện ra: nhiều fructose quá sẽ làm hại gan, hại tim, gây ra tiểu đường type II và gây béo phì. Và bây giờ, High-fructose được cho là gây đần độn (stupid) nữa – cụ thể bài báo này cho rằng, High-fructose khiến cho hoạt động của não chậm chạp, giảm trí nhớ, khó tiếp thu thông tin mới.

Khi ngô biến đổi gene được trồng khắp nơi, thì loại đường high-fructose phổ biến và áp đảo là high-fructose Corn Sirup gọi tắt là HFCS. Các nhà sản xuất biết tác hại của HF từ lâu. Nhưng trong các loại nước ngọt của Coca Cola, Pepsi Cola, 7 Up và hầu hết các lon/ chai nước nước ngọt, trong chocolate, các loại bánh kẹo, nutrition bars…, nếu xem thành phần, đều có HFCS hoặc cụm từ thay thế, là “Sugar/ Glucose-Fructose”. Cụm từ này được công nghiệp thực phẩm Canada chế ra để tránh tiếng là dùng HFCS. Theo bài báo dưới đây, thì cả thức ăn trẻ em (baby foods) cũng được làm với HFCS.

Thậm chí những chai to đùng ghi High – Fructose Corn Sirup (Đường ngô nước) vẫn đang được bán đắt tại các cửa hàng bán thực phẩm nhập. Tôi cũng từng vui vẻ mua 1 chai to về định dùng làm bánh theo hướng dẫn, hôm nay đã ném thẳng vào thùng rác, may quá chưa hề mở nắp!

Tóm lại, đứng có tin các nhà sản xuất, cũng đừng vững tin các nhà khoa học. Chắc hẳn phải luôn dõi theo xem họ phát hiện cái gì, lật ngược lại điều chính họ đã nói. Và nói chung, chỉ nên tin vào cái gì THUẬN TỰ NHIÊN. (Ngay cả những cái được gọi là natural mà chiết xuất, tinh luyện – hãy coi chừng! – chủ đề này sẽ đề cập lần khác.)

Xu thời tí ạ: Ngày 20/10, cũng hơi đau lòng mà nói rằng, nếu gia đình bị âm thầm đầu độc bằng thức ăn nước uống, thì người phụ nữ cũng có lỗi lắm lắm.

Belove mamacat