Người lớn uống sữa, hại nhiều hơn lợi
Tuesday, December 2, 2014 7:34
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.
Nghiên cứu về khoa học huyền bí, tâm linh, ufo, chính trị, tôn giáo
Từ chuyện sản xuất sữa cho trẻ em không có điều kiện dùng sữa mẹ, nhà sản xuất đã phát triển lên thành “khuyến khích người lớn uống sữa nhiều tốt cho xương”.
 |
| livewellmagazine.org |
Nhưng nay lại xuất hiện những nghiên cứu mới cho thấy người lớn uống sữa chẳng mang lại lợi ích gì nhiều.
Sữa có giúp xương chắc hơn?
Cho đến nay khoa học đã chứng minh sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ và những tổ chức y tế quốc tế uy tín đều khuyến cáo cho trẻ bú mẹ là lý tưởng nhất. Nhưng thường thì không phải tất cả bà mẹ đều có thể nuôi con bú nên các gia đình thường chuyển sang dùng sữa bò hay các loại sữa động vật khác.
Quá trình dùng sữa này thường được tiếp tục kể cả khi trẻ đã lớn. Và rất nhiều công ty sữa giờ đều tìm cách quảng cáo để phát triển tiêu thụ sữa ở những người trung niên và lớn tuổi.
Ở Mỹ, người lớn được khuyên nên uống ít nhất ba cốc sữa mỗi ngày. Năm 1994, Chính phủ Mỹ đã thành lập Dairy Management Inc. để giúp “tăng lượng tiêu thụ sản phẩm từ sữa”.
Dairy Management là tổ chức từng đưa ra chiến dịch “Got milk?” (Bạn có sữa chưa?). Đến giờ phần lớn kinh phí cho các chiến dịch marketing của Dairy Management từ các tập đoàn sản xuất sữa.
Giáo sư khoa nhi Aaron E. Caroll của ĐH Y dược Indiana trong bài viết trên New York Times mới đây chỉ ra con người là động vật có vú duy nhất tiếp tục dùng sữa – đôi khi là với số lượng lớn – sau khi trưởng thành.
Theo nghiên cứu của giáo sư Caroll, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy dùng sữa sau giai đoạn thơ ấu thực tế không giúp ích nhiều, thậm chí có thể có hại cho người dùng.
Các quảng cáo của ngành sữa hiện nay vẫn tập trung thông điệp sữa có nhiều tác dụng: tốt cho xương, chứa nhiều calcium, vitamin D và giúp ta có cơ thể khỏe mạnh. Nhưng theo New York Times, không có nhiều căn cứ khoa học cho các quảng cáo này.
Năm 2011, tạp chí khoa học Journal of Bone and Mineral Research chuyên về xương và khoáng chất đã cho công bố kết quả phân tích liệu việc tiêu thụ sữa giúp chống rạn nứt xương hông thế nào ở người trung niên và người già.
Nghiên cứu ở khoảng 200.000 phụ nữ cho thấy việc uống sữa đã không giúp gì cho việc giảm tỉ lệ rạn xương ở phụ nữ.
Một nghiên cứu công bố trên JAMA Pediatrics năm nay, theo dõi 100.000 người cả phụ nữ và đàn ông trong hơn hai thập kỷ, xem việc uống sữa có giúp giảm tỉ lệ rạn xương hay không. Kết quả là sữa không hề giúp cải thiện tỉ lệ.
Một nghiên cứu mới công bố khác trên tờ BMJ cũng theo dõi hơn 45.000 đàn ông và 61.000 phụ nữ ở Thụy Điển có tuổi từ 39 trở lên cũng cho kết quả tương tự. Công bố này cho rằng tiêu thụ sữa thực tế không giúp bảo vệ gì thêm cho đàn ông, trong khi lại tăng nguy cơ rạn xương ở phụ nữ.
Tỉnh táo với quảng cáo
Theo giáo sư Caroll, một điều rõ ràng là uống sữa lúc lớn tuổi không hoàn toàn có lợi thêm và có thể gây ra tác hại hơn.
Thậm chí những nghiên cứu về các chất dinh dưỡng trong sữa để tìm các tác dụng bảo vệ, tăng cường sức khỏe thường cũng thừa nhận sữa không có tác dụng nhiều với người lớn.
Một nghiên cứu trên quy mô lớn năm 2007 của tạp chí khoa học về dinh dưỡng American Journal of Clinical Nutrition tiến hành nghiên cứu chuyên sâu về sự liên quan giữa lượng calcium uống thêm với tình hình rạn xương trên hơn 200.000 người từ 34-79 tuổi cho thấy việc uống thêm calcium thực tế không liên quan gì tới việc giảm tỉ lệ rạn xương.
Nghiên cứu chuyên sâu này thậm chí phát hiện trong số hơn 6.000 người trung niên và lớn tuổi này thì việc uống thêm calcium không giúp giảm tỉ lệ rạn xương.
Ở Mỹ, sữa thường được coi là giúp cung cấp thêm vitamin D. Nhưng các nghiên cứu khoa học cũng đặt dấu hỏi về nhận định này. Trong khi đúng là vitamin D cần thiết để giúp hấp thụ calcium nhưng theo các nhà khoa học thì cũng không cần phải bổ sung vitamin này thêm.
Một nghiên cứu trên Lancet tìm hiểu về tác dụng của bổ sung vitamin D đối với người trung niên và lớn tuổi cho thấy việc uống thêm ở lứa tuổi này không giúp xương (cột sống, hông hay bàn tay) mạnh hơn. Vitamin D bổ sung ở lứa tuổi lớn không có giúp ích gì cho xương cơ thể.
Theo các nhà khoa học, dù có nghiên cứu này, nhưng những người thiếu vitamin D hay calcium vẫn nên bổ sung. Vấn đề là đa số mọi người đều không thiếu các chất này, trong khi các công ty sữa thường quảng cáo theo hướng này để thu hút khách hàng.
Ngoài ra, một tác hại nữa của sữa là đồ uống có hàm lượng calorie cao. Kể cả những người uống sữa không béo thì ba ly sữa mỗi ngày tương đương với 250 calorie. Các sữa có nồng độ béo thấp hay sữa thông thường thậm chí có lượng calorie cao hơn nữa.
Trích dẫn các comment
[next]
[next]
-
-
Lần đầu tiên nghe thấy người già uống sữa không những không có lợi mà còn có hại. Không biết nghiên cứu này có đúng không nữa. Hoang mang quá!THÍCH 76
-
-
-
Chuẩn luôn. Mình là BS nhưng tiếc là không có nhiều thời gian viết về vấn đề này. Từ vợ đến con và mẹ già đều bị vợ bắt phải uống sữa, mình thấy tội cho họ quá, bảo cũng không được. Trong nhiều tạp chí thì rất ít tài liệu nói về tác hại của việc uống sữa, chủ yếu là lợi, nhưng thực tế không có loài nào lại đi uống sữa của loài khác cả.THÍCH 57
-
-
-
Xin bình luận về 2 trích dẫn:
1. “Theo các nhà khoa học, dù có nghiên cứu này, nhưng những người thiếu vitamin D hay calcium vẫn nên bổ sung”: điều này cho thấy, các nghiên cứu kia chưa phải là kết luận chính xác! Khi một nghiên cứu khoa học chưa được công nhận hay khẳng định tính đúng đắn của nó thì nhà báo không nên đặt tiêu đề manh tính khẳng định, giật gân như thế! Mỗi ngày trên thế giới này có hàng trăm nghiên cứu thì không có nghĩa là hàng trăm nghiên cứu đó đều đúng đắn! Uống sữa mà có hại thì không biết con người có thể ăn gì đây?
2. “Giáo sư khoa nhi Aaron E. Caroll của ĐH Y dược Indiana trong bài viết trên New York Times mới đây chỉ ra con người là động vật có vú duy nhất tiếp tục dùng sữa – đôi khi là với số lượng lớn – sau khi trưởng thành”: Không cần giáo sư chỉ ra thì cả thế giới này ai cũng biết điều đó. Điều đó cũng không có gì lạ hay ngạc nhiên mà hãy đặt câu hỏi ngược lại: “có động vật có vú nào giống con người?”THÍCH 50
-
-
-
Đề nghị nhà báo trích dẫn nguồn cụ thể ở cuối bài. Nghiên cứu khoa học liên quan đến sức khỏe không thể chỉ viết suông thế được, sẽ ảnh hưởng đến tâm ký người tiêu dùng và việc kinh doanh của các cty sữa.THÍCH 33
-
-
-
Theo tôi nghĩ thì việc uống sữa giúp chắc xương, thông minh, tăng chiều cao điều là chiêu trò quảng cáo của các hãng sản xuất sữa thôi. Thực chất việc uống nhiều sữa chả mang tí lợi ích gì, chủ yếu là rót tiền vào túi của nền công nghiệp sản xuất sữa.THÍCH 28
-
-
-
Câu hỏi là tại sao người lớn uống sữa không có tác dụng gì? Do cơ chế hấp thu? Do cấu trúc chất dinh dưỡng trong sữa? Người đọc quan tâm nhất là câu hỏi đó, tiếc là bài viết chỉ điểm tin, rồi thôi.THÍCH 26
-
-
-
Đọc xong cả bài báo vẫn chưa rõ cái hại là cái gì ngoài việc nhiều năng lượng.THÍCH 24
-
-
-
“Sữa bò là để cho bê bú”, đó là quy luật tự nhiên. Người cũng không cần bú sữa bò để sống và sữa cũng không phải nguồn thực phẩm cấp đạm, canxi duy nhất mà nói không uống sữa biết uống gì, cho não hoạt động là ra hết, đầy thứ có thể uống.THÍCH 12
-
-
-
Sữa chỉ dành cho người hay động vật mà không thể nhai (vd: bé dưới 2 tuổi, bê, nghé, hay khi bị bệnh không thể nhai…). Khi con con đã có thể nhai thì cơ thể của con mẹ cũng hết sữa. Đó là tự nhiên. Việc trái với tự nhiên đều có hại. Chỉ có con người (khá giả và giàu có về kinh tế) là động vật có vú duy nhất tiếp tục dùng sữa – đôi khi là với số lượng lớn, và “bú” loài vật khác (thấp kém hơn mình về trí tuệ – sau khi trưởng thành).
Hơn 20 năm trước, ở VN người lớn không có thói quen uống sữa. Bây giờ thì như 1 comment :”uống sữa mà có hại thì không biết con người có thể ăn gì đây?”THÍCH 11
-
-
-
Một bài báo về khoa học thì phải viết theo kiểu khoa học. Ai cũng biết cái gì không tự nhiên đều là có mặt lợi và hại, tự nhiên một người khỏe mạnh, ăn uống đàng hoàng lại không ăn đi uống sữa thì chắc là không ổn rồi, còn một người đang yếu, ăn uống kém thì việc uống sữa bổ sung năng lượng và dinh dưỡng thì lại khác. Sữa cũng là nguồn đinh dưỡng thay thế nên dùng như thế nào mới quan trọng.
Mặt khác, “Giáo sư khoa nhi Aaron E. Caroll của ĐH Y Dược Indiana trong bài viết trên New York Times mới đây chỉ ra con người là động vật có vú duy nhất tiếp tục dùng sữa – đôi khi là với số lượng lớn – sau khi trưởng thành”, đâu có loài động vật nào sản xuất được sữa mà bảo chúng uống, một lời phát biểu rất ngô nghê.
THÍCH 10
-
-
-
Những tin dạng này đề nghị tác giả bổ sung nguồn thông tin tham khảo (link gốc của các bài nghiên cứu). Mặc dù các nhà kinh doanh sữa hiện nay chạy theo mục đích lợi nhuận là chính nhưng vấn đề uống sữa có lợi hay có hại thì từ xưa đến giờ thực tế sữa cũng là một nguồn bổ sung dinh dưỡng quan trọng nên những thông tin này lại gây hoang mang cho người tiêu dùng.THÍCH 5
-
-
-
Bị bênh dạ dày tá tràng, uống sữa bị chứng ăn chậm tiêu, lâu ngày dạ dày bị viêm khó chữa trị có thể nguy hiểm, vì chữa trị theo cách diệt vi khuẩn không kết quả. Cần thận trọng.THÍCH 5
-
-
-
Ăn trái cây thì kêu có hóa chất ngâm và chất kích thích tăng trưởng. Uống sữa thì nói không có lợi. Nước và không khí đều ô nhiễm do chất thải công nghiệp và khí thải ra môi trường. Gạo bón thuốc trừ sâu, thuốc tăng năng suất từ khi còn là cây lúa non, thành hạt gạo lại có chất bảo quản chống nấm mốc, mối mọt… Vậy con người ăn gì, ăn như thế nào thì tốt cho sức khỏe để tồn tại ở thế gian này xin các nhà khoa học chỉ dùm? Người kinh doanh cầu lợi, người sản xuất cầu lợi. Chết người tiêu dùng thôi!THÍCH 4
-
-
-
Đi tập thể dục đi. Tập thể dục bằng cách chạy xe đạp hay đi bộ… trẻ già gì cũng nên đi bộ thể dục cho xương cứng cáp chắc khỏe. Đi từ lúc trẻ đừng để già khú khụ đến chân chùn gối mỏi rồi mới bắt đầu đi…THÍCH 3
-
-
-
Các GSTS chuyên ngành dinh dưỡng Việt Nam cho ý kiến xem sao? Bối rối quá.THÍCH 1
-
-
-
Tôi nghĩ các nghiên cứu đã được công bố trên các tờ báo hẳn phải có một sự đúng đắn nào đó, chứ không là bị ăn gạch như chơi.
-
Theo Tuổi trẻ
-
Bài viết được đăng bởi http://www.zeronews.us
Nghiên cứu về khoa học huyền bí, tâm linh, ufo, chính trị, tôn giáo