Tết Nguyên đán Ất Mùi 2015 còn khoảng 2 tháng nữa mới đến, nhưng các sản phẩm phục vụ Tết đã bắt đầu lên kệ, rất đa dạng về mẫu mã và mục đích sử dụng.

Đua nhau tung sản phẩm mới

Theo dự báo của các chuyên gia dự báo, trong dịp Tết Nguyên đán Ất Mùi 2015, người tiêu dùng có xu hướng chuyển dịch chọn lựa từ mua thực phẩm sẵn sàng để nấu sang thực phẩm sẵn sàng để ăn.

Nắm bắt xu hướng này nhiều doanh nghiệp chế biến thực phẩm của TP HCM đã công bố về sản lượng cũng như giới thiệu ra thị trường các dòng sản phẩm mới với mong muốn mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm mới phù hợp hơn với khẩu vị, đồng thời nhằm bình ổn thị trường giá trong mùa Tết Ất Mùi 2015.

Sản phẩm lạp xưởng chua ngọt không mỡ của Việt Hương vừa được giới thiệu ra thị trường

Công ty Vissan vừa chính thức công bố kế hoạch chuẩn bị nguồn hàng cung ứng cho Tết Ất Mùi 2015. Theo ông Văn Đức Mười, Tổng Giám đốc công ty Vissan, tết năm nay công ty đã chuẩn bị và dự trữ nguồn hàng tương ứng khoảng 670 tỷ đồng.

Công ty cũng vừa giới thiệu ra thị trường hai sản phẩm mới là giò bò đặc biệt và lạp xưởng tươi. Được chọn lọc từ ngân hàng công thức sản phẩm mới của bộ phận Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm và đã được thử nghiệm trên thị trường, sản phẩm Giò bò đặc biệt và Lạp xưởng tươi của Vissan được đánh giá là phù hợp với khẩu vị và nhu cầu thực phẩm truyền thống của người tiêu dùng vào dịp Tết cổ truyền.

Về giá bán, ông Văn Đức Mười khẳng định, từ nay đến tết, Vissan sẽ ổn định giá theo hướng ngày càng giảm chứ không tăng nhằm kích cầu tiêu dùng. Nguyên nhân chính, theo ông Mười, nguồn cung hàng hóa năm nay rất dồi dào, phong phú trong khi sức mua dự báo sẽ không tăng cao.

Sau 3 tháng nghiên cứu, Công ty CP SXTM Việt Hương cũng vừa giới thiệu ra thị trường sản phẩm Lạp xưởng chua ngọt không mỡ và Nem chua Huế. Ông Nguyễn Kim Ngân – Giám đốc Công ty Việt Hương cho biết: Mỗi Công ty thực phẩm đều có những bí quyết riêng về gia vị- cách chế biến nên vẫn tồn tại và phát triển ổn định.

Thời gian qua, các sản phẩm của Việt Hương được người tiêu dùng đánh giá cao bởi sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền thiết bị hiện đại, công nghệ Châu Âu, đạt tiêu chuẩn quốc tế của ngành thực phẩm. Đặc biệt Công ty luôn quan tâm đến chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, giá cả sản phẩm cạn tranh.

Hiện các sản phẩm của thực phẩm Việt Hương như: Lạp xưởng, giò thủ, chả quế nướng, xúc xích tỏi, giò bò… được bán rộng rãi tại các hệ thống siêu thị Metro Cash & Carry, Big C, Aeon Mall…

Để tri ân khách hàng trong dịp Tết nguyên đán Ất Mùi, Việt Hương công bố chương trình khuyến mãi 30% cho tất cả các sản phẩm khi khách hàng đặt hàng từ 4 kg trở lên trước ngày 20/1/2015.

Công ty Sài Gòn Food cũng đưa ra thị trường 550 tấn thực phẩm, tăng 5-10% tùy mặt hàng. Các mặt hàng chủ lực của Sài Gòn Food vẫn là lẩu, thực phẩm chế biến và cháo dinh dưỡng.

Bên cạnh đó, Saigon Food cũng đưa ra thị trường một số sản phẩm mới như tôm hấp, cồi sò điệp, lẩu Miso (lẩu Nhật Bản) và các mặt hàng đặc trưng cho mùa Tết trong bộ sản phẩm “Đặc sản Tết Việt”, như: lẩu Tết 1kg, lạp xưởng tôm, Seachip ăn liền (gồm cá bống cắt sợi, cá thiều tẩm gia vị, cá cơm sấy giòn, mực sấy giòn…).

Bà Lê Thị Thanh Lâm, Phó tổng giám đốc công ty Sài Gòn Food, cho biết, công ty không tung hàng ồ ạt mà thực hiện giải pháp vừa sản xuất thành phẩm hoàn chỉnh, vừa trữ nguyên liệu, vừa theo dõi thị trường để điều chỉnh phù hợp.

Trong khi đó, ở lĩnh vực bánh kẹo, công ty Bibica công bố đưa ra thị trường 1.350 tấn bánh kẹo và chocolate các loại, tăng 20% so với năm ngoái. Bibica tăng cường các dòng bánh cao cấp Googdy và sản phẩm mới Lạc Việt cho nhu cầu biếu tặng.

Hiện công ty này đã huy động 100% công suất các dây chuyển sản xuất bánh kẹo Tết. Đại diện công ty Bibica cho rằng, trong mùa Tết 2015, mức độ tiêu dùng tăng nhẹ, từ 10-15% nhưng người tiêu dùng sẽ kén chọn hơn, quan tâm hơn đến các sản phẩm trong nước.

Nhiều sản phẩm mới được tung ra để phục vụ nhu cầu Tết Ất Mùi 2015. (Ảnh minh họa).

Kênh phân phối trữ hàng

Tin tức trên báo Doanh nhân Sài Gòn, cùng với nhà sản xuất, hiện nay, các kênh phân phối cũng đã trữ hàng, bắt đầu cho mùa mua sắm lớn nhất trong năm. Saigon Co.op (đơn vị chủ quản của Co.opmart, Co.op Food, Co.opXtra) đã tăng lượng hàng thiết yếu lên gấp 2 – 3 lần so với tháng kinh doanh bình thường, tập trung vào những mặt hàng sản xuất trong nước như thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô, hàng may mặc, hàng gia dụng và đồ uống.

Có đến 90.000 tấn hàng được Saigon Co.op dự trữ cho 3 tháng trước, trong và sau Tết, tăng gần 15% so với Tết 2014. Các mặt hàng Tết như bánh mứt, nho khô, nước giải khát, lạp xưởng, giò lụa, dưa món… được Co.opmart tăng cường dự trữ.

Ông Võ Hoàng Anh, Giám đốc Marketing Saigon Co.op, cho biết, ngoài những mặt hàng được UBND TP.HCM giao bình ổn giá, Saigon Co.op chủ động giảm giá từ 5% – 10% các mặt hàng thiết yếu khác so với thị trường.

Vào những ngày cận Tết, Saigon Co.op sẽ kết hợp với các nhà cung cấp giảm giá thêm từ 5% – 50% cho hàng nghìn sản phẩm thiết yếu khác. Đáp ứng nhu cầu mua sắm tăng mạnh trong dịp Tết, hệ thống siêu thị Co.opmart còn tổ chức 141 điểm bán hàng lưu động tại các xã nghèo vùng sâu, vùng xa và các KCN – KCX, với tổng trị giá hàng hóa khoảng 30 tỷ đồng. Các mặt hàng như gạo, đường, dầu ăn, bột ngọt, bánh mứt, nước ngọt… được bán với giá giảm từ 3-5% so với giá bán khuyến mãi tại siêu thị.

Một hệ thống bán lẻ lớn khác là Big C cũng công bố đã chuẩn bị khoảng 420 tấn thịt tươi, với các mặt hàng chủ lực là thịt heo, thịt gà, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Cuối năm, Big C tăng cường các mặt hàng mang nhãn hàng riêng “Big C” như bia, bánh, dầu ăn, đồ uống, thịt nguội, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tương ớt, mì tôm, kem đánh răng, nước rửa tay, dầu gội, sữa tắm, bột giặt, nước xả vải, nước rửa chén, nước lau sàn… đồng thời giới thiệu đến khách mua hàng 17 loại giỏ quà gói sẵn với giá từ 59.900 – 1,7 triệu đồng.

Ông Hồ Quốc Nguyên, Giám đốc Quan hệ Công chúng Big C, cho rằng, một trong những thuận lợi đối với doanh nghiệp là do kỳ nghỉ Tết Ất Mùi kéo dài hơn so với mọi năm, Chính phủ đã điều chỉnh tăng thu nhập tối thiểu của người lao động (kể từ tháng 1/2015), dự kiến sức mua sẽ tăng mạnh (khoảng 15% so với Tết Giáp Ngọ), vì thế, Big C đã tích cực triển khai các chương trình thu mua phù hợp để đảm bảo nguồn hàng phong phú, đầy đủ, phục vụ cho người tiêu dùng trước, trong và sau dịp lễ.

Cùng với việc chuẩn bị hàng hóa, Big C cũng triển khai rộng rãi chính sách “giá tốt”, các chương trình khuyến mãi kích cầu, quản lý chặt chẽ chất lượng đầu vào, tăng cường dịch vụ hỗ trợ, hậu mãi như giao hàng miễn phí, mua hàng trả góp, tăng cường nhân viên các bộ phận thu ngân, an ninh, vệ sinh…, tạo tiện nghi cho khách hàng khi đến mua sắm tại Big C. “Chúng tôi không chấp nhận bất kỳ hình thức tăng giá nào của nhà cung cấp cho đến tháng 3/2015″, ông Quốc Nguyên khẳng định.

Cùng với nhà sản xuất, hiện nay, các kênh phân phối cũng đã trữ hàng, bắt đầu cho mùa mua sắm lớn nhất trong năm. (Ảnh minh họa)

Lập 6 đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tết 2015

Theo thông tin trên VTC News, 6 đoàn sẽ tiến hành thanh tra, kiểm tra tại Kiên Giang, Cà Mau, Gia Lai, Kon Tum, Quảng Ninh, Hải Phòng, Hà Nội, Lào Cai, Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, TP.HCM và Tây Ninh…

Theo đó, các đoàn kiểm tra trung ương, tuyến tỉnh, thành phố sẽ tập trung thanh tra, kiểm tra những cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm với số lượng lớn, các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại.

Các đoàn thanh tra liên ngành thực phẩm được thành lập từ trung ương đến xã phường, tập trung thanh tra vào nhóm thực phẩm có nguy cơ cao, tiêu thụ nhiều trong năm, các làng nghề chế biến thực phẩm, các tỉnh có cửa khẩu, các thành phố lớn.

Đối tượng thanh, kiểm tra là các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến, nhập khẩu thực phẩm, kinh doanh thực phẩm ăn uống, thức ăn đường phố.

Ban chỉ đạo liên ngành cũng yêu cầu các đoàn thanh tra, kiểm tra khi phát hiện vi phạm phải xử lý nghiêm theo quy định, tuyệt đối không để các sản phẩm không đảm bảo an toàn thực phẩm, không rõ nguồn gốc… lưu thông trên thị trường.

Mục tiêu được đặt ra là giảm 10% số vụ ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán.

Ngọc Anh (Tổng hợp)