Vụ “Tô phở khổng lồ” của chuỗi phở Ông Hùng bị tố gian lận đã khiến nhiều độc giả bức xúc đặc biệt với người đã từng tham gia cuộc thi. Đại diện phía nhà hàng cho rằng không có chuyện gian lận vì nếu tăng lượng thực phẩm chế biến thì chi phí sẽ tăng lên, như thế thì nhà hàng đâu có lợi.

Thực khách kêu gọi tẩy chay

Liên quan đến vụ việc chuỗi phở Ông Hùng, đơn vị tổ chức chương trình thách đố khách ăn hết tô phở khổng lồ được thưởng 1 triệu đồng, bị tố tung tiểu xảo để người thi không thể thắng cuộc. Ngay sau khi thông tin gian dối này bị tố, khách hàng tỏ ra bức xúc đặc biệt với người đã từng tham gia cuộc thi.

Tin tức trên báo Giáo Dục Việt Nam, theo bình luận của bạn đọc Hạnh Phạm: “Đây là chỉ đạo từ cấp trên thôi. Cám ơn bác đầu bếp đã dám đứng lên tố cáo nếu không phở Hùng đã, đang và sẽ lừa rất nhiều thực khách”.

Trong khi đó độc giả Trương Anh Tuấn, độc giả Đức Lê cho rằng: “Vậy là quán phở này đã lừa dối khách hàng. Đề nghị tẩy chay ngay quán phở này cũng như tất cả các chi nhánh”.

Bên cạnh đó nhiều bạn đọc cũng bình luận đây thực chất là chiêu PR của nhà hàng phở Ông Hùng, tuy nhiên với cách làm gian dối chắc chắn thương hiệu này sẽ bị khách hàng quay lưng thậm chí tẩy chay.

Cùng với đó nhiều bạn đọc cho rằng khi sau khi phát hiện có sự gian dối tại sao chủ nhà hàng đã sa thải người vi phạm lại không khen thưởng người tố giác. Thay vào đó người dám nói ra sự thật lại bị cho nghỉ việc không trả lương.

Được biết tổng số có 2.300 người tham gia cuộc thi trong đó 2050 người thua, chỉ có 250 người thắng cuộc. Tính theo giá trị kinh tế vị chi tiền phở quán nhận được là 410 triệu đồng từ 2050 người thua cuộc, có 250 người thắng cuộc giành phần thưởng nhà hàng 250 triệu đồng (trong đó 125 triệu tiền mặt còn lại là 125 triệu tính bằng phiếu ăn miễn phí). Đặc biệt riêng tại chi nhánh 290 Hai Bà Trưng có 500 người tham gia và chỉ có 20 người thắng.

Đại diện phía nhà hàng tổ chức cuộc thách đố “tô phở khổng lồ” cho rằng không có chuyện gian lận vì nếu tăng lượng thực phẩm chế biến thì chi phí sẽ tăng lên, như thế thì nhà hàng đâu có lợi mà phải làm.

Khách muốn thi lại nhà hàng sẽ mời

Bày tỏ quan điểm trên báo Tri Thức Trực Tuyến, ông Huy Nhật, người đồng sáng lập thương hiệu phở này khẳng định, nếu khách hàng từng tham gia thi tại chi nhánh Hai Bà Trưng nhưng thất bại, muốn thi lại đơn vị này rất sẵn sàng.

Chia sẻ của vị CEO công ty TNHH cổ phần chế biến thực phẩm Huy Việt Nam, đơn vị quản lý chuỗi nhà hàng phở này, lượng nguyên vật liệu để chế biến tô phở khổng lồ bao gồm 750 gr bánh phở, 40 gr nạm bò, 25 gr gân, 80 gr gầu, 50 gr thịt tái, 42 gr bò viên, 2.150 ml nước lèo, và rau, chanh. Trọng lượng này bằng với 4 tô phở bình thường tại nhà hàng, với giá bán cho khách là 70.000 đồng/tô, vị chi nhà hàng thu được 280.000 đồng. Trong khi nếu khách thua trong cuộc thi chinh phục tô phở khổng lồ chỉ phải trả 200.000 đồng, đây gần như là chi phí nguyên vật liệu. Nếu tăng thêm bánh phở, thịt, gia vị… thì giá thành sẽ đội lên. Khách không thắng cuộc thì nhà hàng cũng lỗ.

“Tôi không hiểu động cơ của đầu bếp đi tố cáo, cho rằng nhà hàng có gian lận, bằng cách tăng trọng lượng tô phở, để làm gì. Bản thân người biết nấu ăn sẽ biết tính, nếu tăng lượng thực phẩm chế biến thì chi phí sẽ tăng lên, như thế thì nhà hàng đâu có lợi mà phải làm”, ông Nhật nói.

Ông Nhật cho biết, thực tế vụ việc là sai sót cá nhân ở 1 chi nhánh, do đầu bếp và quản lý có mâu thuẫn với nhau. Khi vụ việc được phát hiện, cả 2 người không ai nhận sai mà cứ đỗ lỗi cho nhau. Công ty đã cho cả 2 nghỉ việc và mọi việc đều đã được xử lý ổn thỏa. “Chị Kim Anh khẳng định lượng bánh phở bị tăng lên mức 1 – 1,1 kg, bổ sung thêm 100 – 200 gr thịt bò và các thành phần khó ăn khác, nhằm gây khó khăn cho người dự thi, nhưng khi chúng tôi xuống xử lý thì không ai đưa được chứng cứ, không ai lý giải động cơ khiến họ phải làm như vậy”.

Riêng chuyện bồi thường cho khách, vị này cho rằng đây thực tế là hiểu lầm, công ty chưa có ý kiến nào về chuyện bồi thường cho khách. Bởi rất khó xác định thiệt hại, để xác định mức độ bồi thường, và bồi thường dựa trên tiêu chí nào…

Theo ông Nhật, đúng khi tham gia thi, nhà hàng có đầy đủ thông tin của khách. Nhưng không thể xác định được người thi nào đã ăn tô phở bị cho là tăng trọng lượng, cũng không xác định được tại thời điểm nào thì chuyện mâu thuẫn giữa đầu bếp và quản lý chi nhánh phát sinh. Và họ đã thực hiện sai quy định thời gian nào, do cả 2 không phải tham gia vào chi nhánh Hai Bà Trưng ngay thời điểm tổ chức chương trình.

“Hơn nữa, nếu bồi thường thì sẽ bồi thường ra sao, và cũng phải có người khiếu nại thì chúng tôi mới có cơ sở để bồi thường chứ. Với những khách từng tham gia thi tại chi nhánh này và chưa thắng cuộc, nếu muốn thi lại chúng tôi rất sẵn sàng, với điều kiện là phải xác minh đúng, chứ không thể tính chuyện bồi thường được”, ông Nhật nói.

Ông Nhật cũng cho rằng, trong thời gian tới, nhà hàng sẽ điều chỉnh lại một số thể lệ cuộc thi để đảm bảo minh bạch, rõ ràng, tạo sự yên tâm, tin tưởng cho khách hàng. Mục tiêu của chương trình là càng nhiều người thắng càng tốt thì không có lý do gì doanh nghiệp đi gây khó cho khách.

Ngọc Anh (Tổng hợp)