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中秋团聚第一菜【鱼香鲍鱼】
Thursday, September 4, 2014 19:15
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火哥的博客有十多天没有更新了。并不是火哥现在变懒了而是最近确实事情太多实在是没有时间坐在电脑前码字。还好这一堆事情基本都完成并告一段落了，火哥的博客也可以每周和大家见面了。
再过两天就是一年一度的中秋佳节了，火哥在此遥祝大家节日愉快合家欢聚！愿今天这道【鱼香鲍鱼】能为您的节日餐桌增光添彩。
有图有真相：
1
鲜活大鲍鱼（十头）
2
用勺子取出鲍鱼肉以后洗净改刀。鲍鱼壳一并洗净汆水备用。
鲜活大鲍鱼（十头）
2
用勺子取出鲍鱼肉以后洗净改刀。鲍鱼壳一并洗净汆水备用。
3
泡辣椒剁细备用
4
泡姜和大蒜剁细备用
5
葱剁细备用
6
锅内加少许油，油温五成时下入泡椒茸炒香出色。
7
再加入泡姜蓉和蒜蓉并炒香
8
加水
9
加料酒
10
加糖
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依据自己口味加盐
12
处理好的鲍鱼下锅后中火加盖烧制十分钟让鲍鱼在汤汁中成熟入味
13
将熟透的鲍鱼捞出摆盘（装盘的鲍鱼壳必须洗净并汆水）
14
余下的汤汁中加入葱茸
“火筵”是火哥工作室的名字，八月一日起投入试运行并大宴宾客三个月。只要你是火哥的朋友或粉丝就有可能接到火哥的邀请！新浪微博粉丝邀请办法随后会通过火哥的微博公布！
注意：“火筵”不是那种以赚钱为目的的私房菜，这里只是一处非盈利性
质的火哥与广大知食分子们以食会友交流之处！
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2014-09-04 19:13:04
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