自制薯片 | 先见网

自制薯片

Tuesday, September 23, 2014 20:42

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终于自己做了一回薯片。

【自制薯片】

材料：土豆1个

做法：

1 将土豆切成很薄的很均匀的薄片；

2 将土豆片清洗一遍，洗去淀粉层，沥干水分；

3 将土豆皮平铺在大太阳下晒2个小时（现在是三伏天，冬天不适用），

晒至土豆皮卷起，基本脱水即可；

4 油锅中油烧至8成热，下入晒过的土豆片；

5 土豆片在锅中体积迅速膨胀，炸至金黄捞起沥干水分，放在吸油纸上，筛上适量椒盐粉即可；

制作心得：

1 土豆皮必须切的薄而均匀；

2 晒干后的土豆皮炸起来效果非常松脆；

3 味粉可以按自己的喜好调配；

2014-09-23 20:39:04

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