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让你远离油烟的美味蒸菜：剁椒蒸鸡
Monday, September 29, 2014 17:15
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剁椒蒸鸡
主料：鸡大腿一个（重约220克），剁椒2大匙；
调料：生姜1块，料酒1大匙，酱油1大匙，白糖0.5小匙，盐适量，黑胡椒碎少许，葱花少许；
做法：
1.准备好原料；
2. 将鸡大腿斩成块；生姜切成丝；
3.鸡块中放入姜丝、料酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒碎；
4.
用筷子拌匀，腌制约20分钟；
5.将腌制好的鸡块铺在盘中，再均匀地浇上剁椒，然后用保鲜膜盖起来，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔；
6. 放入蒸锅中，大火蒸约20分钟后取出，趁热撒上葱花即可。
经验分享：
1.剁椒比较咸，所以腌制鸡块时要稍微少放一些盐；
2.用来蒸着吃的鸡不要选太老的，以免咬不动，老鸡适合炖着吃或是煲汤。
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点击图片下面的文字即可查看做法。
2014-09-29 17:13:06
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