【干锅萝卜】不用干锅做的干锅菜

【干锅萝卜】不用干锅做的干锅菜

Wednesday, November 5, 2014 15:15

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冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方

这个季节，暖暖地来上一锅，那就太巴适了

我吃过的干锅大多是明炉，锅底下咕嘟嘟地点着火

一直吃着一直烧着，越烧到后面味道越好

家里做嘛，也没这讲究的工具，就一次性到位

感觉温度骤降，就是这两天的事儿

虽然早就冷了，但是这几天那个是刺骨啊

好吧刺骨这个形容词好像有点可怕了

但是真的有那种冷气刺进皮肤的感觉

好难形容的感觉！没脸见语文老师了

学而食习之

【干锅萝卜】

主料：白萝卜1根，五花肉

香料：干红辣椒2个，八角1个，花椒1把，蒜1瓣

调味：蚝油1汤匙，生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，盐

1. 白萝卜去皮，切厚片备用
2. 五花肉洗净，煮熟后捞出沥水备用
3. 香料准备好，蒜切片，辣椒切圈

4. 煮熟的五花肉切片
5. 起油锅，放入五花肉片和香料翻炒
6. 中小火煸至五花肉出油

7. 放入萝卜片翻炒一下，加入蚝油、生抽、糖
8. 加水至没过所有材料，大火煮开后转中大火

9. 煮至萝卜片微微透明汤汁也差不多收干了

如果味道不够可以补点盐，撒一把葱花起锅

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2014-11-05 15:13:33

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