免烤、低热量、快手【抹茶豆乳布丁】可解油腻的餐后甜点

Thursday, December 11, 2014 13:27

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十分清爽的一款快手甜品，大餐之后缓解油腻感

年底了这边餐厅都会推出圣诞晚餐，就像国内也有春节晚餐那样

基本上头盘和主菜就很饱腹，餐后甜品也都是巧克力挞之类的

感觉这种节日餐为了表现丰盛的常常搭配得比较容易腻

最近一段时间实验室聚餐不少，所以我也是吃了好几顿

其实我的抗油腻能力值近乎MAX，所以战斗力还是颇高

但是同行的几个姑娘看样子就不行了，餐后甜点根本吃不下

于是我总是会发现最后就只剩我一个人还在吃吃吃= =

平时我自己做饭也真的是从来不控制热量什么的

所以其实会做这款布丁也是应一个姑娘的要求给上一款减肥能吃的甜品

现在想着用来做餐后解腻甜品也是挺合适的。这个红绿的搭配也跟圣诞主题意外地搭

学而食习之

【抹茶豆乳布丁】

方子自配，分量3如图三杯

布丁液：无糖豆浆270ML，抹茶粉5G，吉利丁粉6G，炼乳1汤匙

装饰：蜜红豆

1. 抹茶粉可以提前筛一遍或者用刷子等打散备用

2. 豆浆加热，推荐60℃左右，我没温度计，就是手摸着比较烫

这是清淡口味的，如果想要更浓郁可以把一部分液体替换成淡奶油或者奶油奶酪

3. 将豆浆冲入打散的抹茶粉，趁热加入吉利丁粉搅匀

我用6G吉利丁粉是因为我的产品包装说明上写着12G粉能凝固570ML液体，大家也请参照自己的产品说明

4. 加入炼乳拌匀，过筛一遍

炼乳可替换成糖，减肥的甚至可以换成木糖醇等代糖

这个量对我来说很不甜了，大家根据喜好和需求调整糖量吧

5. 分装入小杯中，送入冰箱冷藏一夜，食用时加蜜红豆即可

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2014-12-11 13:26:04

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