百试不爽【清蒸香菇猪肉丸】

百试不爽【清蒸香菇猪肉丸】

Wednesday, December 10, 2014 11:03

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香菇拌进肉丸或者肉馅里可以增加口感

同时香菇的鲜味也能丰富味道层次，去腥增香

这些话好像写过好多次，因为总用这个搭配做东西

但多少也说明这组合实在是好用，百试不爽，值得一做再做

不知道是因为最近降温啊还是啥，感了个冒

也就是咳嗽鼻塞，觉得不算啥事就不想吃药

然后咳得睡不着，每天半夜喉咙干疼得还得醒一两次

感觉挺影响休息的吧就买了点感冒药吃了

于是身上又开始起红疹子= =怪痒痒的

不知道是过敏啊还是不凑巧又发荨麻疹

应该是荨麻疹吧，不过还是决定停药了

然后就突然想到啊= =不如干脆趁此机会做个试验嘛

那些啥治感冒或者治咳嗽的食疗方子，看看有没效果

学而时习之

【清蒸香菇猪肉丸】

材料：干香菇16朵，肥瘦2:8的猪肉糜（跟香菇体积比大约1:1），淀粉1汤匙

调味：绍兴酒1汤匙，五香粉1/8茶匙，盐

1. 干香菇提前泡发后用搅拌机打碎
2. 肥瘦2:8的猪肉糜加绍兴酒1汤匙向同一个方向搅打至上劲

加入淀粉、五香粉和盐搅匀后加入香菇碎拌匀

3. 挤出肉丸的形状，排入深盘中

4. 表面撒一些葱花，沸水上锅大火蒸15分钟即可

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2014-12-10 11:00:04

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