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蜘蛛在柬埔寨具有特殊的意义。在这里，蜘蛛既可以做成美味佳肴，又可以当作传统药材。更重要的是，20世纪70年代末期，饥饿的柬埔寨先民高棉人难民无以充饥，便开始首先吃狼蛛，后来服食狼蛛演变成高棉人的民族特色。虽然在泰国、印度也有吃蜘蛛的习惯，但是在柬埔寨，蜘蛛的意义是无可替代的，人们对蜘蛛的热衷也是独一无二的。

里斯是一名捕捉蜘蛛的好手。他每天都花好几个小时在柬埔寨的丛林中找寻蜘蛛的巢穴，捕捉蜘蛛。

经验老到的他很快就发现了一个蜘蛛巢穴。

捉到蜘蛛后就都卖给了镇子上经营蜘蛛的小贩。她们把大量的活蜘蛛装在一个大桶或大篮子里售卖。每只蜘蛛可以买500里尔（约8角人民币），是这里贫民们的重要经济来源。

一个个小贩来到镇上的市场，挑选篮子里的毛蜘蛛，准备带回自己的城市售卖。

她们选好蜘蛛后，就这样用塑料袋装起来，满载而归。

成为盘中餐之前，需要先把蜘蛛杀死，方法就是挤压它的腹部。

饭店厨师用钳子夹着蜘蛛，正准备做一顿蜘蛛大餐。蜘蛛不仅富含蛋白质、维生素B和锌，还有药用价值。

食客们看着这么诱人的蜘蛛，直咽口水。回想几十年前，先人们饱受饥饿之苦时，正是这些小小的蜘蛛救了一代人的性命，吃起来也是别有一番滋味。

做好的蜘蛛色泽黑红，外包一层酥脆的硬壳，里面是细嫩多汁的鲜肉。一位样貌十分年轻的买蜘蛛的小女孩正端着一大盘在市场上贩卖。

瞧，两只蜘蛛在买蜘蛛的小女孩手上嬉笑打闹，像宠物跟主人玩乐一般。

这里的小孩很多都养着蜘蛛作为宠物。蜘蛛对于柬埔寨人，既是美食，又是药材，既是宠物，又是民族特色。柬埔寨人喜爱蜘蛛的心，可见一斑。

一户当地人家在经过几个小时捕捉蜘蛛后，开始烹饪蜘蛛。

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