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      油条在我们的语言里肯定是贬义词，哪个人世故，油滑，不厚道，不诚实，或者有的人在一个单位工作久了，脸儿熟了，不用心，不负责，嘴上光鲜，我们就叫他老油条。油条在我们语言里这么不待见，主要还是和当年南宋邪恶的宰相秦烩有关吧，所以，当官呢不能作恶多端，否则真的是要遗臭万年。下次，你要真是对你单位哪个变态领导恨的咬牙切齿，
你又没本事跳槽或者自己当老板，极端做法是违法的，不如就炸油条吧，嘴里说，看我治不了你，我油炸你！
2.配方一的面团揉好后盖上保鲜膜后静置1小时；配方二里面团要发酵到两倍大，不加盖或者保鲜膜后果是面团水分流失，有时发不大了，别怪我没告诉你；

3.再次揉面后用保鲜膜盖起来静置20分钟；
4.把面团搓成30厘米左右的长条，擀到宽度大约8到10厘米左右；（忘了拍这个步骤，所以用了自己以前的图片，当时家里餐桌还是玻璃的）
5.切2厘米宽的面条，两条叠加用筷子压一下就是油条的毛柸了；

6.锅里加入油，这里要说一下油量，你舍得就多放点，节约的就少放，但要让油条浮起来，这是最少的油量，我放的是橄榄油，上次我发微博的时候可能是拍照的缘故，油看起来只有一点点（看下图），有人就觉得这是煎油条好嘛！尼玛，如果你可以用很少油做出油条那也是本事啊，别告诉我你用一个大的平底锅来做，你完全可以用小的平底锅或奶锅来做，同样的油在奶锅里就多了啊！看看，我用那么点油把油条照样发那么大！提醒大家下锅时如果觉得面有点短，可以拉一下面团。
7.油有一点点冒烟马上开中火，大约240度吧，大家可以用一点点面试一下，马上沸腾发起来的就可以，安全第一，锅要稳，炸个油条如果出个安全事故实在得不偿失；

8.拿个筷子给油条翻身，金黄色时拿出放在厨房用纸上还可以多吸掉点油，没有就多放些餐巾纸或者你想办法把油条竖着啊，也会把多余的油滤掉点；
9.一次可以多做点，吃不完的冷了后装保鲜袋冷冻，下次吃的时候隔夜拿出放入冷藏即可。有人问，那油条软的，不松啊！你不知道有些人就喜欢吃这种软的，可以做咸豆浆，做汤啊，有点想像力啊！
难得吃顿这样的早饭蛮好的，蛮怀旧的，对不？

2015-09-18 08:52:33

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_63925fe30102vur5.html