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【花雕麻辣虾】
Thursday, May 12, 2016 9:54
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下饭菜！呃本来想写下酒菜，可是我不喝酒= =还是下饭吧
把虾壳煸到微脆，直接吃，或者剥了壳配蘸料都好
吃完以后剩余的花椒和辣椒不想浪费的话可以熬成火锅底料
或者磨碎了作为调味料来使用，搭什么都很香的
今天蛮沮丧的，做实验的时候头晕眼花感觉马上要扑街
至于为什么能感觉出来，因为这种事情倒也算是有经验，虽说上次还是两三年前的事
时机可以说是非常的不好，大神一家请吃大餐
当时完全不知道怎么回事，反正清醒过来的时候自己躺在地上
自己感觉也蛮好奇的，贫血头晕什么的，常有，这种直接不省人事的，头一回
于是问大神说我这怎么倒的啊，不会是头朝地的吧
来得那么突然根本没法调整姿势好吧，电视剧里优雅地扑街都是骗人的
好在我倒得快，醒得也快，可是站起来以后没走两步又感觉要晕
大神爹娘特别不放心地立刻拉了我进医院，没有低血糖，有点低血压
说可能是之前坐了一天火车累到了，睡了一觉，第二天的血压也恢复正常
讲起来真是很不好意思，去苏州几次都在大神家蹭吃蹭住的还给人添麻烦
那次回家以后亲爹带我去全面体检了一次，没啥大毛病
虽然事隔多年，但是这次感觉就好像是一样一样的
还真是一回生二回熟，不过我不想三回四回做朋友o(╯□╰)o
Hind问我gel extraction的问题，我听了好几遍才听清楚她说的啥
头晕真的是会眼花，看不清也听不清，胸闷想吐，冷汗直冒，肚子还有点痛
肚子有点痛？这事我也觉得蛮奇怪的，不过两次都是这样
约莫是左边靠近胃的位置吧，上次大概是吃太多撑的，这次我就不知道了
做实验做到一半感觉到事情不对，坚持做了一会儿越来越不对
其实说坚持也就是个几秒钟，多打了一排96孔板的工夫
因为感觉太明显了，马上就能扑倒，爬出实验室喝了点水，歇了，呃，半分钟
好吧歇的时间有点短，想着手头的实验先结了再说
然后差不多是以打一排孔要扶着桌子歇几秒钟的惨不忍睹的效率做完
拿着板进37度房培养，快要放到架子上的时候，不知怎么一晕，砸地上了
前几天导师说他早上起来偏头痛于是feel frustrated，因为觉得自己老了
我回到办公室，同桌大爷看我不对劲，我说我也feel frustrated，因为我的板子砸了
明天得重新做一遍，虽说这种实验本来就肯定要重复好几次以减少误差
但是因为被自己砸掉而要多做一遍的感觉，还真是不怎么好的o(╯□╰)o
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【花雕麻辣虾】
主料：白虾16只（约270G）
辅料：青花椒半杯，干红辣椒2杯，葱1根，姜4片，蒜4瓣
调味：花雕酒1/3杯，盐1茶匙
1.干红辣椒用清水冲洗一下，对半剪开备用
2.这是干燥的青花椒
这里的“杯”是指量杯，1杯大约240ML的容量
用量不需要那么精确，多点少点都行的，也可以根据自己喜好调整
3.白虾去除虾须，洗净后沥水备用
（虾脚我没去，根据自己习惯来就好。换成明虾啊什么的也都是可以的）
4.姜蒜切片，起油锅（大概2汤匙的油），放入姜蒜片爆香
5.加入干红辣椒和青花椒中小火翻炒，炒出香味（会觉得有点呛）
如果怕炒糊的话可以在步骤1、2用清水浸泡至干辣椒和花椒都吸水变软后沥水了再炒
把辣椒和花椒盛出（漏一两颗花椒在锅子里也没关系的），余油留在锅内继续用
6.余油烧热，放入准备好的虾炒至卷曲变色，外壳有一点点脆的状态
7.加入步骤5盛出的辣椒和花椒翻炒，烹入1/2杯花雕酒，撒上1茶匙盐，炒匀
8.葱切成葱花，起锅前撒入，翻炒一下后起锅即可
THE. [END]>
2016-05-12 09:52:09
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