Cá sốt cà ri cay cay thơm thơm ngon tuyệt
Monday, April 4, 2011 8:02
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.
Nguyên liệu:
- Cá lọc lấy thịt, có thể dùng cá hồi, cá kiếm, cá tra, cá mú.
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1/2 củ hành tây
- Gừng tươi
- 2 tép tỏi bằm
- Cà chua thái hạt lựu
- Ớt bột, muối, hạt tiêu
- Nước cốt dừa
- 1/4 chén nước
- 1 muỗng cà phê sốt garam masala (gia vị nóng của Ấn Độ, có bán tại các siêu thị)
Cách làm:
Nạo hành tây và gừng trên bàn nạo cho thật nhỏ, nhuyễn:
Rửa cá và để thật ráo nước, cắt cá thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2cm x 2cm:
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hỗn hợp hành tây, gừng, tỏi bằm vào phi thơm:
Hạ nhiệt xuống mức nhỏ để hành tây, tỏi gừng khỏi cháy và có mùi thơm hấp dẫn:
Thêm cà chua, xào thêm 3 phút. Dùng thìa đảo đều để cà chua chín mềm:
Nêm gia vị vừa ăn gồm garam masala, ớt bột, muối và hạt tiêu:
Cho thêm nước cốt dừa vào nước:
Thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay:
Đun sôi, thêm cá và đun tiếp trong 4 phút hoặc tới khi cá chín mềm:
Vậy là món cà ri cá kiểu Ấn của bạn đã hoàn thành rồi đó!
Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công nhé!
Lan Anh
(theo afamily)