Mặc dù ăn xoài có hơi nóng trong người một chút nhưng đây vẫn là loại quả rất được yêu thích vào mùa hè. Món tráng miệng vừa dễ làm lại hấp dẫn với xoài này không chỉ làm ’say lòng’ trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng khó cưỡng lại. Food4tots sẽ giúp bạn thực hành.

Nguyên liệu

- 2-3 quả xoài chín cỡ nhỏ
- 9g bột Gelatin (dùng để làm thạch)
- 1 thìa cà phê nước chanh
- 50-60g đường
- 140ml nước
- 80ml kem tươi

Thực hiện

1. Đổ bột vào 40ml nước, để bột hấp thụ hết nước và nở ra.

2. Cắt xoài thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó nghiền nhuyễn khoảng 250g xoài, 300-350g còn lại để nguyên.

3. Trộn 250g xoài đã nghiền với 1/2 thìa cà phê nước chanh.

4. Trộn 1/2 thìa cà phê nước chanh còn lại vào xoài chưa nghiền.

5. Đổ 100ml nước còn lại và đường vào một chiếc nồi. Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều tới lúc tan hết đường. Tắt lửa, đổ bột Gelantin vào hỗn hợp nước đường.

6. Đổ xoài vào hỗn hợp nước đường, trộn đều.

7. Đổ tiếp kem tươi vào, trộn đều.

8. Ngâm nồi hỗn hợp xoài vào một chiếc chậu có chứa đầy nước đá và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp đặc.

9. Múc hỗn hợp xoài vào từng chiếc bát hay khuôn và để trong tủ lạnh ít nhất hai tiếng.

Kẹo Ngọt
(theo ngoisao)