Quen mà lạ với đậu phụ chiên sốt cà chua
Tuesday, April 26, 2011 14:51
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.
 |
Nguyên liệu:
- 3 bìa đậu phụ
- 2 quả cà chua chín
- 1/2 củ hành tây
- Bột năng hoặc bột ngô
- Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.
|
 |
Bước 1:
Đậu cắt miếng, để ra rổ cho ráo nước.
Lăn miếng đậu qua bột năng.
|
|
|
Bước 3:
Thả đậu vào chảo chiên ngập dầu.
|
 |
Nếu không muốn chiên đậu theo cách trên bạn
cũng có thể thả đậu vào chảo dầu nóng và chiên
bình thường nhé. Miếng đậu sẽ không xốp như
khi chiên ngập dầu.
|
 |
Bước 4:
Hành tây và cà chua xắt hạt lựu, cho lên nồi hoặc chảo
sâu lòng đun nhỏ lửa với chút dầu ăn và 1 thìa dầu
ăn hạt nêm cùng chút nước mắm.
|
 |
Bước 5:
Hòa chút nước với 2 thìa cà phê hạt nêm rồi đổ vào
nồi cà chua đun cho tới khi được nước sốt đặc sánh lại.
|
Nếu đậu chiên giòn ngập dầu thì sau khi chiên bạn nên vớt ngay đậu ra đĩa rồi dội nước sốt cà chua lên, dùng ngay:
Nếu chiên đậu theo cách thông thường thì bạn có thể thả đậu đã chiên vào nồi sốt cà chua, đảo đều nhẹ tay khoảng 2 phút và nêm thêm chút hạt nêm rồi mới múc ra đĩa:
Với cách thứ 2 này thì đậu sẽ mềm và ngấm sốt cà chua hơ, đậm đà hơn. Còn với cách thứ nhất thì miếng đậu sẽ có lớp vỏ ngoài giòn tan còn bên trong đậu mềm xốp cũng rất ngon. Rắc thêm chút tiêu nếu thích bạn nhé!
Ăn cùng cơm, rưới chút sốt cà chua lên ăn cùng sẽ rất đưa cơm đấy!
Chẳng phải sơn hào hải vị mà chỉ là một món ăn vô cùng dân dã với giá thành rất thấp mà mình thấy bữa cơm sao ngon lạ. Chúc cả nhà một bữa tối thật vui nhé!
Andy
(Theo PLXH)