Thịt cua là loại thực phẩm giàu chất khoáng, ít chất béo và calo. Loại thịt này là nguồn cung cấp axít béo omega 3 rất tốt cho cơ thể.

Súp cua, ngô

Nguyên liệu: Thịt cua, hạt tiêu, nước dùng, ngô hạt đã luộc mềm, bột ngô, lòng trắng trứng, gia vị.

Cách chế biến: Đun sôi nước, đổ bột ngô đã được hòa với chút nước, thêm ngô, thịt cua, chút muối, tiêu, gia vị, đun sôi, trước khi ăn, đập trứng vào đánh đều.

Món súp cua măng tây trắng. (Ảnh minh họa).

Súp cua, cà chua, cần tây

Nguyên liệu: Thịt cua, bơ, cần tây, hành tây thái nhỏ, muối, tiêu, gia vị, bột mì, cà chua (nấu nhuyễn hoặc xốt cà chua, cà chua đóng gói), rau mùi.

Cách chế biến: Đun chảy bơ, thêm bột mì, quấy đến khi bột mì chuyển màu nâu, thêm hành, đun nhỏ lửa 5 phút, cho thịt cua, nước nóng, lại nấu thêm 5 phút nữa, cho cà chua, cần tây, gia vị, tắt bếp, cho rau mùi vào và dùng nóng.

Súp cua, măng tây

Nguyên liệu: Nước dùng, muối, nước mắm, dầu ăn, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, thịt cua, bột ngô, trứng gà (hoặc vịt), măng tây, gia vị.

Cách chế biến: Đun sôi nước, thêm muối, nước mắm. Đun sôi dầu ăn, phi hành tỏi và thịt cua chừng 5 phút, đổ vào nồi nước sôi, thêm bột ngô đã được hòa với chút nước, quấy đều, để vài phút. Đập trứng vào nồi, để nguội chừng 2 phút, cho măng tây (đóng gói hoặc đã được luộc chín), tiếp tục nấu cho đến khi măng tây nóng, tắt bếp, rắc hành.

Súp cua măng tây xanh. (Ảnh minh họa).

Súp cua, quả anh đào

Nguyên liệu: Dầu ăn, thịt cua, thịt cua, cà chua tươi thái nhỏ, gừng băm nhỏ,trứng, chút dấm gạo, nước dùng, anh đào, nước mắm, hành lá thái nhỏ.

Cách chế biến: Phi thơm thịt cua với cà chua, gừng, chút muối chừng 5 phút, thêm nước dùng nấu 10 phút. Đập trứng, thêm chút dấm, quả anh đào và chút nước mắm vào bát, đánh đều, đổ vào nồi súp, quấy đều tay, thêm hành lá, tắt bếp.

Súp kem cua

Nguyên liệu: Rau mùi, bơ, cần tây, chút muối, tiêu, bột mì, sữa, thịt cua, hành tây thái nhỏ, nước dùng, hạt nêm gà.

Cách chế biến: Đun chảy bơ, xào hành tây, thêm bột mì và gia vị, thêm sữa và hạt nêm gà , nước dùng nấu mềm, cho thịt cua, cần tây vào, nấu sôi, tắt bếp, rắc rau mùi.

Mách nhỏ: Bạn có thể dùng nước dùng gà hoặc nước dùng thịt lợn để nấu món súp cua cho trẻ.