ĐĂNG TIN
logo
Online:
Visits:
Stories:
Profile image
Tác giả: Cơ Duyên
Trang tin cá nhân | Bài đã đăng
Lượt xem

Hiện tại:
1h trước:
24h trước:
Tổng số:
Xôi sắn – món ăn chân quê của người Bắc
Friday, December 23, 2011 10:52
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.


Một món xôi bình dân của miền Bắc, nhưng được chế biến thêm với nhân lạp xường mặn rất ngon, mời các bạn cùng thử nhé.

Xôi sắn - món ăn chân quê của người Bắc - Tin180.com (Ảnh 1)

Nguyên liệu:

- 300g gạo nếp ngon
- 300g sắn tươi
- 2 cây lạp xưởng
- Muối, dầu ăn, 1 bó hành lá, 4 củ hành củ tím.

Xôi sắn - món ăn chân quê của người Bắc - Tin180.com (Ảnh 2)

Trộn sắn với nếp.

Cách làm:

- Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước vài tiếng hay qua đêm cho mềm, sau đó xả lại nước sạch rồi cho ra rổ để cho ráo.
- Sắn tươi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt hình quân cờ nhỏ, nhớ tước bỏ lõi sắn. Ngâm sắn vào nước lạnh có pha chút muối, để vài tiếng hay qua đêm cho sắn ra bớt chất nhựa độc, cuối cùng xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo.
- Nếp trộn với sắn và khoảng 1 muỗng nhỏ muối rồi cho vào chõ với phần nước bên dưới đang sôi để hấp chín. Trong khi hấp, thỉnh thoảng mở nắp chõ, vẩy vào xôi chút nước cho xôi mềm và xới cho xôi được chín đều. Hấp khoảng 35 phút là xôi chín.

Xôi sắn - món ăn chân quê của người Bắc - Tin180.com (Ảnh 3)

Nguyên liệu làm nhân.

Làm nhân:

- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn đun cho dầu nóng rồi cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm, tiếp theo cho lạp xường cắt miếng nhỏ vào xào cho lạp xưởng chín đều. Cuối cùng cho thật nhiều hành lá, chút muối vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Trộn toàn bộ nhân với xôi cho đều rồi cho ra đĩa, khi ăn nếu thấy nhạt thì dùng kèm với xì dầu. Có thể cho thêm hành phi hay ruốc nếu thích.

(theo ngoisao)

Tin nổi bật trong ngày
Tin mới nhất

Register

Newsletter

Email this story

If you really want to ban this commenter, please write down the reason:

If you really want to disable all recommended stories, click on OK button. After that, you will be redirect to your options page.