- Tỏi, chanh, mắm, đường, ớt,hạt tiêu.
Đây là món sườn xào chua ngọt không kèm rau củ nhé.
Cách làm món sườn xào chua ngọt vô cùng nhanh và đơn giản:
Bước 1: Sườn non rửa qua rồi chặt miếng vừa ăn (hoặc sườn chặt sẵn), sau đó đem luộc sơ cho hết chất bẩn và bọt.
Bước 2: Rán sườn nhỏ lửa đến khi hơi xém vàng. (Một cách nữa là bạn cho chút dầu vào chảo cho sườn vào và đảo cho tới khi sườn cháy cạnh ra mỡ vàng xém chút)
Bước 3: Trong lúc rán sườn, bạn dùng các nguyên liệu: tỏi bằm nhỏ, nước cốt chanh, đường, ớt, nước mắm để pha một bát nước chấm vừa miệng, đầy đủ vị mặn, ngọt, chua , cay.
Bước 4:
Khi sườn đã xém vàng bạn cho chút tỏi băm vào xào cùng cho thơm rồi đổ nước mắm đã pha vào đun cùng sườn, lửa nhỏ để gia vị thấm được thấm.
Đến khi sườn ngả màu vàng sậm hơn, nước mắm cũng keo lại, dính và bóng đều trên mặt miếng sườn thì rắc hạt tiêu và tắt bếp. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể ướp sườn đã rán với nước mắm vừa pha khoảng 20-30 phút cho thấm kĩ.
Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa chuẩn bị sẵn có thẻ trang trí thêm bằng rau sống, dưa chuột thái lát và thưởng thức cùng cơm nóng.
Xem thêm:
– Cách làm thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn