Như một hệ quả tất yếu, nhiều loại cỏ dại đang trở nên kháng glyphosate và người nông dân sẽ phải dùng ngày càng nhiều hóa chất diệt cỏ. EPA cũng đã đều đặn tăng hàm lượng giới hạn thuốc diệt cỏ trong thực phẩm.

Rất nhiều người trông đợi rằng Cơ quan Bảo vệ Môi trường Mỹ (EPA) sẽ luôn đặt lợi ích của người dân lên hàng đầu nhưng quyết định gần đây của cơ quan này đã khiến nhiều người nghi ngờ về giả định này.

Một yếu tố đặc biệt có thể tác động đáng kể đến mức độ an toàn của nguồn cung thực phẩm lương thực của Mỹ là trách nhiệm điều chỉnh việc sử dụng các hóa chất nông nghiệp như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, cũng như xác định giới hạn của các hóa chất này trong thực phẩm và nước uống.

Thuốc diệt cỏ là hỗn hợp hóa chất được “thiết kế” để phun lên cỏ dại khiến các enzym của chúng bị ức chế và kết quả là làm chết cây cỏ. Thành phần hoạt chất của thuốc diệt cỏ được sử dụng phổ biến nhất là glyphosate, ngoài ra, một số loại thuốc diệt cỏ khác còn chứa 2,4 D. 2,4 D được biết đến như một thành phần của chất độc da cam, một chất làm rụng lá mà quân đội Mỹ đã sử dụng trong chiến tranh. Trước khi các loại cây trồng biến đổi gien bắt đầu được biết đến, khoảng 20 năm trước đây, các loại thuốc diệt cỏ chỉ được phun lên đất trước khi canh tác và đôi khi phun xung quanh cây trồng. Do đó, các thực phẩm trong quá khứ thường không chứa hóa chất diệt cỏ.

Tuy nhiên, đối với các loại cây trồng biến đổi gien có khả năng kháng thuốc diệt cỏ (và các thành phần hóa chất khác trong thuốc diệt cỏ) người nông dân có thể phun thuốc diệt cỏ lên cây trồng của họ mà không lo cây bị ảnh hưởng. Khi đó, các loại cỏ dại xung quanh cây trồng sẽ chết nhưng cây trồng vẫn sống nhờ đã được biến đổi gien. Chính điều này cũng khiến cho cây trồng biến đổi gien luôn chứa một lượng hóa chất độc hại cao hơn so với những cây trồng bình thường.

Như một hệ quả tất yếu, nhiều loại cỏ dại đang trở nên kháng glyphosate và người nông dân sẽ phải dùng ngày càng nhiều hóa chất diệt cỏ. EPA đã đều đặn tăng hàm lượng giới hạn thuốc diệt cỏ trong thực phẩm và về cơ bản, cơ quan này đã bỏ qua nguy cơ tiếp xúc với các hóa chất khác trong các công thức thực phẩm thương mại.

Lượng thuốc diệt cỏ glyphosate trong thực phẩm đã tăng lên một mức không tưởng.

Kết quả là lượng thuốc diệt cỏ glyphosate trong thực phẩm đã tăng lên một mức không tưởng cùng với sự ra đời của cây trồng biến đổi gien. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự độc hại của thuốc diệt cỏ glyphosate có thể gây ra những mối nguy hiểm đối với sức khỏe cộng đồng.

Một điều đáng nói khác là ngày nay thuốc diệt cỏ cũng được sử dụng cho cây trồng không biến đổi gien khi gần đến ngày thu hoạch để tăng tốc cho quá trình thu hoạch. Điều này có nghĩa là những sản phẩm có nhãn “Không biến đổi gien” vẫn có thể chứa một lượng thuốc diệt cỏ đáng kể.

Thực tế là các hóa chất nông nghiệp trong các cây lương thực mà chúng ta ăn ngày nay, là một sự thay đổi cơ bản trong cả hai hệ thống sản xuất lương thực và sự tiếp xúc với hóa chất của con người. Thật không may, tình trạng này đang ngày càng trở nên tồi tệ hơn.

Kể từ khi 2,4D được sử dụng trong nông nghiệp từ hơn 50 năm trước, độc tính của nó đối với người lao động và những người nằm trong diện tiếp xúc với loại thuốc diệt cỏ này cũng đã được ghi chép lại khá chi tiết. EPA đã tài trợ một nghiên cứu chỉ ra rằng tiếp xúc với 2,4D ở một mức độ nào đó sẽ làm tăng nguy cơ mắc ung thư, dị tật bẩm sinh và bệnh Parkinson. Một số nước châu Âu đã ban hành lệnh cấm sử dụng 2,4D trong các hoạt động phi nông nghiệp.

Ảnh minh họa.

Tuy vậy, gần đây EPA đã kết luận rằng việc tương mại hóa ngô và đậu nành biến đổi gien để có thể chống lại glyphosate và 2,4D không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người, đồng thời cho phép canh tác các loại cây trồng này ở nhiều bang, bất cấp cảnh báo từ nhiều tổ chức, các nhà khoa học và bác sĩ. Các báo cáo tóm tắt được sử dụng để biện minh cho quyết định này được đăng tải trên trang web của EPA, nhưng lại không có các dữ liệu khoa học và thảo luận để hỗ trợ các báo cáo nói trên.

Một số chuyên gia dự đoán rằng, cùng với sự phổ biến của các loại cây trồng biến đổi gien có khả năng kháng cỏ dại, mức độ ô nhiễm 2,4D trong môi trường sẽ tăng lên khoảng 30 lần so với mức năm 2010.

Là một nhà khoa học nghiên cứu y học, David Schubert, tác giả bài viết này cho rằng quyết định gần đây của EPA có thể trở thành một thảm họa y tế công cộng. Kết luận này được dựa trên những yếu tố sau:

1.2,4D và glyphosate trong thực phẩm là không thể rửa sạch hoàn toàn. Gần đây, các lô hàng đậu nành có nguồn gốc từ châu Á có dư lượng glyphosate cao gấp 50 lần mức cho phép ở châu Âu. Mức độ 2 loại thuốc diệt cỏ này trong đậu nành biến đổi gien của Mỹ cũng ở mức cao, trong khi đậu nành hữu cơ và đậu nành thường không chứa các hóa chất trên.

Lợi ích duy nhất của cây trồng biến đổi gien đó là lợi nhuận cao hơn cho các nhà sản xuất.

2. 2,4D chắc chắn là một chất độc, trong khi đó các thử nghiệm về độ an toàn của glyphosate cũng chỉ ra rằng nó có thể gây rối loạn nội tiết, tổn thương gan và thận. Hơn nữa, có vẻ như việc sử dụng 2,4D và glyphosate cho các loại cây trồng biến đổi gien mới đã không được kiểm tra về độ an toàn đối với sức khỏe. Ngô và đậu nành biến đổi gien có dư lượng thuốc diệt cỏ thường được dùng làm phụ gia thực phẩm và thuộc thẩm quyền kiểm soát của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) và cần được kiểm tra độ an toàn trên diện rộng, nhưng đến nay những tiến trình này vẫn chưa được thực hiện.

3. Glyphosate và 2,4D tích tụ trong môi trường và sẽ ngày càng tăng lên, điều này khiến cho các hóa chất độc hại nói trên có thể nhiễm vào dinh dưỡng và nguồn nước của cỏ dại, khiến chúng ngày càng trở nên kháng thuốc diệt cỏ mạnh mẽ hơn. Glyphosate cũng đã được tìm thấy trong máu, nước tiểu của người và một số hỗn hợp dinh dưỡng giàu đậu nành danh cho trẻ nhỏ.

4. Trong khi các loại cây trồng kháng thuốc diệt cỏ mới vẫn tiếp tục được “chế tạo” thì cơ quản quản lý của Mỹ cũng không thể kiểm soát được việc sử dụng các hóa chất diệt cỏ ở nước ngoài. Việc sử dụng các loại thuốc diệt cỏ glyphosate khá bừa bãi ở Nam và Trung Mỹ đã dẫn đến sự gia tăng đáng kể dị tật bẩm sinh, nhiễm độc thận và ung thư. Tình trạng này có thể sẽ trở nên tồi tệ hơn nếu 2,4D cùng tham gia “cuộc chơi”.

Tóm lại, điều này có nghĩa là gì? Người tiêu dùng nên cân nhắc mua đậu nành và ngô hữu cơ được chứng nhận, cho đến khi EPA xem xét và rút cấp phép của họ đối với những cây lương thực có chứa thuốc diệt cỏ. Ngoài ra, tất cả mọi người nên quan tâm và ngăn chặn sự ra đời của những cây trồng biến đổi gien kháng thuốc diệt cỏ mới. Nếu không làm như vậy, không sớm thì muộn những sản phẩm độc hại cuối cùng sẽ đến tấn công bạn và gia đình bạn.

Theo Gia Đình Việt Nam – CNN