Quán cơm bình dân, quán ăn ven đường… tuy rất tiện lợi nhưng tiềm ẩn nỗi lo mất an toàn vệ sinh thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn.

Tại Hà Nội, những gánh hàng rong, quán ven đường ngày càng mọc lên la liệt ở các khu chợ. Tuy nhiên, điều dễ nhận thấy là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ở các quán ăn này không hề được đảm bảo. Đáng nói hơn, người ăn dù biết điều đó nhưng vẫn “khuất mắt cho qua”.

Chợ Phùng Khoang là một trong những địa điểm tập trung rất nhiều hàng quán. Đây có thể coi là “kinh đô” ăn uống của sinh viên khu vực Nguyễn Trãi. Khoảng thời gian từ 4h chiều trở đi cho đến tối, sinh viên đến đây mua sắm và ăn uống rất đông.

Dạo một vòng quanh khu chợ, nhiều người không khỏi hốt hoảng khi thấy những đồ ăn vặt như xúc xích, nem chua rán, bánh bao chiên, thịt xiên… được bày “chềnh ềnh”, không che chắn trên đường đi lại. Quan sát, nem chua rán hay thịt xiên đều không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Chúng được chế biến và đựng sẵn trong những chiếc túi nilong hay những hộp nhựa. Khi khách hàng có nhu cầu ăn, người bán hàng mới bỏ ra rán.

Nguyễn Hồng – sinh viên trường Đại học Khoa học xã hội & Nhân văn chia sẻ: “Nem chua rán, xúc xích bán rong, bún đậu, bún chả… ở đây la liệt và giá thành cũng rẻ. Đồ ăn ở đây thậm chí còn được bày bán ngay cạnh thùng rác, sàn nước bẩn… Dù biết chắc là không sạch sẽ nhưng chúng em vẫn ăn. Phần vì sinh viên không có nhiều tiền để ăn nhà hàng, phần vì thấy mọi người vẫn ăn mà không sao nên chúng em cũng không suy nghĩ nhiều. Có chăng chỉ là cố gắng tìm quán nào rẻ mà sạch sẽ hơn chút thì vào”.

Tuy nhiên, điều khủng khiếp nhất có lẽ vẫn là việc nhiều quán cơm bình dân hay các quán phở, bún ốc… rửa bát, đũa theo kiểu “ngã qua hàng nước”. Chỉ bằng đôi ba thùng nước, không biết bao nhiêu bát, đũa, cốc… được rửa… sạch để tiếp tục phục vụ những người ăn sau. Để thực khách “an tâm”, một số hàng bún, phở còn “cẩn thận” tráng bát bằng… nước dùng.

Dưới đây là một số hình ảnh ở các khu chợ Hà Nội:

Đây là hình ảnh quen thuộc tại chợ Phùng Khoang. Hầu hết các cửa hàng đồ ăn vặt ở chợ này đều bày bán xúc xích, các loại bánh khoai, ngô… la liệt trên đường đi lại.

Máy xay nước mía đặt cạnh… hộp xốp đựng rác, ngổn ngang như “bãi chiến trường”.

Nem chua, xúc xích nằm “hớ hênh”.

Tại một quán bún đậu ven đường, đồ ăn, giấy ăn… được đựng trong một vài chiếc thùng đựng sơn thô sơ.

Ngồi ăn trên… rác.

Có thể bắt gặp ở bất cứ đâu hình ảnh những hàng xúc xích nướng, nem rán… được chủ hàng dùng tay chế biến.

Không gian chật hẹp, mất vệ sinh cũng luôn được tận dụng để bán hàng ở khu vực gần chợ Đồng Xuân.

Nơi rửa bát đũa của một hàng ăn.

Thức ăn thừa được đổ ra từ những thùng nước rửa bát đọng thành cắn, cáu bẩn, lênh láng trên vỉa hè.

Mộc Miên