| 在线人数: | |
| 总访问量: | |
| 总文章量: |
|
|
丫头经常跟我说：你做的任何东西都比幼儿园的难吃很多！所以，我从来不指望她嘴里能说出什么好听的来！
今天家里来了她的好朋友玩，她把我做的饼干给她吃：朵儿！你吃吃看！我妈妈今天做的饼干，好吃的我都要掉眼泪了！（不带这么夸老妈的吧）
——————–
开心果营养介绍：
开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。 开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
【可可开心果饼干】
材料：
开心果仁220克，黄油280克，糖粉150克，全蛋液160克，低粉500克，可可粉40克
（这个方子的量大约可以做200块左右的饼干，各位亲在使用时可以等比例减量操作哦！）
100片饼干的预计用量：开心果仁110克，黄油140克，糖粉75克，全蛋液80克，低粉250克，可可粉20克
50片饼干的预计用量：开心果仁55克，黄油70克，糖粉37克，全蛋液40克，低粉125克，可可粉10克
制作：
1 将黄油软化，加入过筛的糖粉，用打蛋器低速打至完全混合，黄油颜色变浅，体积轻盈状；
2 缓缓淋入蛋液，边淋边低速搅拌至蛋液和黄油完全融合，体积轻盈状；
3 加入过筛的低粉和可可粉，搅拌均匀；
4 加入压碎的开心果仁，搅拌均匀；
5 将拌匀的面团装进一个保鲜膜袋子里，用手压扁，再用擀面杖擀平整；
6 送进冰箱冷藏室1个小时，至面团变硬；
7 从冰箱取出扁扁的饼干生坯，用刀切成条再切成块；
8 每块饼干约1.5X1.5CM，厚度约0.4CM；
9 将饼干平铺在铺了油纸的烤盘上，每块饼干之间保持0.5CM以上的间隔；
10 送入预热好的烤箱。170度，上下火齐烤，20分钟，放中层；
11 饼干烤好后，带上隔热手套，取出烤盘，放烤架上晾凉，彻底凉透后密封保存；
制作心得：
1 可可粉可以用其他粉代替，比如说抹茶粉等；
2 刚拌好的面团是必须经过冷藏才能切出整齐的块来的，不然非常的软；
3
饼干的大小和厚度可以自己随意，时间上也要做出相应的调整，但是一盘的饼干大小必须一样，如果大小不一，会出现部分焦黄部分未熟的情况。
2014-11-02 01:26:04
