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【蓑衣黄瓜】凉拌了个瓜
Tuesday, July 21, 2015 16:03
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蓑衣黄瓜，实质就是凉拌黄瓜
正反都要细细地切片，要薄还不能断
所以概括来说就是个练习刀工拗造型的活儿
这个东西长得是比普通凉拌瓜要帅气那么一小点
但是如果是好多人吃饭要撕扯起来挺麻烦的
然而一人独占的话倒是没什么问题
刀工不行，真是不怎么想做这玩意
一切为了料理小分队的7月作业
拍完几张身份证照以后把酱油醋都淋上去拌拌吃~
【蓑衣黄瓜】
材料：黄瓜1根
调味：酱油1汤匙，香醋1/2汤匙，辣椒油2茶匙，白砂糖1茶匙，鸡精1小撮
1. 黄瓜一根搓洗干净，不用去皮，切去两端
2. 斜着密密地切片，不切到底（不能切断）
3. 凑近一点拍的样子。我刀工不行，总之尽量切薄
4. 反转180°同样切一遍不切断，然后就可以这样拉开了
5. 摆盘。本来想盘起来的，结果盘来盘去都有某种一坨的东西的即视感
于是就切掉大概1/3长度的样子，码个圆环算了
6. 抹上辣椒油。酱油1汤匙，香醋1/2汤匙，白砂糖1茶匙和鸡精1小撮调成酱汁
装小盅里纯粹是为了摆造型。动筷子以前把调料汁淋上去拌匀就可以了
非外貌党干脆直接拌吧拌吧搅和匀了其实更加入味呀
THE. [END]>
2015-07-21 16:00:08
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