Thưởng thức nui xào tôm nóng sốt
Monday, January 10, 2011 14:46
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.
Nguyên liệu:
- Khoảng 200 gr nui (ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm). Vớt ra
- 100 gr tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen
- 1 củ hành hương băm nhỏ
- Vài bông cải xanh
- 1 quả cà chua xắt vuông cờ.
- Gia vị muối, tiêu, ngò.
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho xíu muối, xíu dầu ăn vào. Cho bông cải xanh vào chần sơ qua nước sôi để bông cải còn giữ được màu xanh, vớt ra. Tiếp tục đổ nui vào luộc chín, vớt ra, để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn vào, khử hành cho thơm. Cho tôm vào xào săn lại, vàng mặt. Nêm nếm gia vị muối tiêu. Cho ra dĩa, để đó.
- Dùng lại chảo đó, cho xíu dầu ăn vào tráng chảo. Đổ nui vào xào đều khoảng 1-2 phút. Sau đó cho bông cải xanh, cà chua vào xào đều, đến khi cà mềm là được.
Cho tôm vào trộn đều, nêm gia vị vừa ăn.
Thưởng thức:
Bài và ảnh: Mẹ Minh Đan
(theo afamily)