Valentine cookies với thật nhiều lời chúc
Sunday, February 13, 2011 8:25
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.
Lễ tình nhân sắp đến rồi, mình làm bánh này cho mấy nhóc đem tặng cô giáo. Hoặc bạn cũng có thể làm tặng cho anh xã, người thân, bạn bè với những lời chúc trong những chiếc bánh sẽ làm người thân của bạn vui lắm đấy!
Nguyên liệu:
- 3 lòng trắng trứng
- 100 gr đường trắng
- 60 – 110 gr bơ chảy, để nguội (tùy ai thích bơ nhiều hoặc ít)
- 1/4 muỗng cafe tinh dầu vanilla
- 140 gr bột mỳ thường
- Xíu muối
- 60 ml nước
- Chuẩn bị các dòng chữ với lời chúc viết sẵn.
Thực hiện:
- Cho lòng trắng trứng và đường vô 1 ô, dùng máy đánh trứng đánh ở số lớn cho đến khi lòng trắng bông lên (khoảng 2 phút). Sau đó hạ máy xuống số nhỏ lại.
- Từ từ cho bơ chảy, vanilla, nước vào và đánh cho đều là được.
Tạo hình và nướng bánh:
- Dùng muỗng múc một ít bột cho lên khay nướng bánh đã lót sẵn giấy nến hoặc thoa dầu chống dính, lấy đáy muỗng chà bột thành hình tròn cỡ 7-8 cm. Đừng chà mỏng quá, bánh sẽ mau cứng và không xếp hình được, còn chà dày quá thì bánh sẽ không được giòn.
- Bật lò nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 190C (375F).
- Cho khay bột bánh vào lò nướng. Nướng khoảng 5-7 phút, hoặc đến khi viền ngoài bánh bắt đầu vàng là được.
- Nhanh tay lấy bánh ra từng cái rồi để lời chúc viết sẵn vào giữa, gấp đôi lại. Sau đó gập ngược hai đầu lại vào nhau tạo thành đường gấp nếp ở giữa bánh.
- Sau khi gập lại, nếu bánh vẫn bung ra, có thể dùng khuôn làm cupcake/muffin, để bánh đã gập vô giữa khuôn cho bánh cố định đường xếp.
Mách nhỏ: Lúc mới làm, nên làm 2-3 cái một mẻ đến khi quen tay thì có thể tăng lên. Lúc bánh vàng, nên để cửa lò mở và lấy ra từng cái tạo hình, như vậy mấy cái bánh chưa tạo hình sẽ không bị cứng vì nguội và cũng không bị khét vì quá nóng.
Bài và ảnh: Mẹ Minh Đan
(theo afamily)