Hãy thử một lần và cảm nhận, chắc chắn bạn sẽ thích loại bánh với hình dáng thật xinh và hương vị tuyệt vời này!
 |
Nguyên liệu:
Phần bánh:
95g bột hạnh nhân, rây mịn |
 |
Phần nhân chocolate trắng vị bạc hà:
100g chocolate trắng
50g kem tươi dạng đặc (thickened cream – nếu không có bạn dùng whipping cream thay thế nhé!) 2 thìa súp đầy siro bạc hà
1 lòng đỏ trứng Dung dịch màu thực phẩm màu xanh – không có cũng được.. |
 |
Bước 1:
Cho bột hạnh nhân, đường icing và bột cacao vào một tô trộn lớn.
|
 |
Trộn đều lên, bạn sẽ được một hỗn hợp bột như thế này. |
 |
Bước 2:
Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lòng trắng trứng trong một tô khác, từ từ thêm đường và màu thực phẩm vào (nếu dùng).
|
 |
Bước 3:
Đổ lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô đựng bột bạn đã có ở bước 1.
|
 |
Trộn đều đến khi bạn có được một hỗn hợp bột đồng nhất thì bạn dùng spatula trộn bột từ trước ra sau cho tới khi hết bọt khí, hỗn hợp bột có thể chảy thành từng dải. |
 |
Bước 4:
Đổ hỗn hợp bột vào túi bóp kem và bóp thành những hình tròn nhỏ trên khay nướng. Để chúng nghỉ từ 30 đến 60 phút cho đến khi hơi cứng lại.
|
 |
Bước 5:
Bật trước lò ở 160ºC trước khi nướng bánh 10 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định thì cho bánh vào nướng trong khoảng 12 – 15 phút rồi lấy ra, để nguội.
|
 |
Bước 6 – Làm nhân chocolate trắng vị bạc hà:
Cho kem tươi vào nồi đun với lửa nhỏ cho tới khi gần sôi thì thêm chocolate trắng rồi khuấy đều cho chocolate tan hết, bạn có được một hỗn hợp mịn mượt. Thêm siro bạc hà và màu xanh (nếu dùng) vào, rồi để cho nguội bớt.
|
 |
Cho lòng đỏ trứng vào đánh đều rồi cất hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh để nó đặc lại thì bạn lại cho vào túi bóp kem, bóp phần nhân này lên bánh rồi đặt một miếng bánh khác lên trên là xong! |
(Bảo Ngọc, ảnh MM – Theo MaskOnline)
(Theo afamily)