Những lớp bánh khi thì mềm mịn, lúc lại giòn tan, trên nền vị ngọt thanh mát từ đường Biên Hòa tinh luyện, điểm vị chua nhẹ nhàng từ các loại trái cây tươi như thơm, xoài, kiwi hay chút đắng đầy quyến rũ của cà phê… vừa ngon miệng, lại tràn đầy năng lượng và giàu dinh dưỡng. Với cách chế biến khá đơn giản, đủ để trổ tài tại gia, hãy cùng khám phá một bữa tiệc ngọt với những món bánh lạ miệng và ngon lành cùng Bếp Eva nhé!
BÁNH TART THƠM
Là sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh giòn rụm, vị chua thanh nhẹ nhàng của thơm, bánh tart thơm luôn mang đến cảm giác lạ miệng nhờ sự tinh khiết, tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể tại bất ngờ cho cả gia đình bằng món ăn ngon lành này đấy!
Nguyên liệu:
– 1 hộp dứa miếng lớn
– 300g bơ lạt
– 500g đường tinh luyện Biên Hòa Pure
– 1 quả trứng
– 500g bột mì đa dụng
– 50g bột ngô
– 1/2 muỗng café muối
Thực hiện:
- Đánh bơ với đường cho bông xốp, sau đó cho trứng vào đánh tan. Rây hỗn hợp bột mì, bột ngô và muối cho mịn, sau đó cho vào hỗn hợp bơ, trộn đều cho mịn bề mặt.
- Dàn bột ra đĩa phẳng, bọc lại bằng nilong sau đó cho vào tủ lạnh 30 phút rồi lấy ra cán mỏng.
- Dứa hộp trộn với đường, đun đến khi sệt lại và để nguội.
- Nặn bột theo khuôn bánh tart, cho nhân dứa vào và nướng ở 1770C trong vòng 20 phút.
PANACOSTA CÀ PHÊ
Vị đắng nhẹ và hương thơm từ cà phê tự nhiên luôn kích thích vị giác và mang đến sự sảng khoái cho người thưởng thức. Vì thế, panacosta đủ sức khiến bạn thoát khỏi những stress thường ngày để toàn tâm tận hưởng cuộc sống
Nguyên liệu:
– 150 ml sữa tươi
– 150 ml kem tươi
– 70g đường tinh luyện Biên Hòa Pure
– 150 ml cà phê
– 2 lá gelatin (có thể mua ở các chợ lớn như Bến Thành, Tân Định…)
Thực hiện:
- Ngâm 2 lá gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút cho nở mềm. Sau đó, chắt bỏ nước ngâm gelatin (chỉ chừa khoảng 1-2 muỗng nhỏ), cho vào lò vi sóng làm tan chảy trong 30 giây hoặc chưng cách thủy cho gelatin tan hết.
- Đun sữa và kem tươi cho ấm (không đun sôi), sau đó tắt bếp và cho vào hỗn hợp trên khoảng 30 ml cà phê, tiếp đến cho galetin vào, khuấy đều.
- Rót hỗn hợp trên vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và để nguội trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ hoặc qua đêm cho đông đặc lại là hoàn tất.
- Sirô cà phê:
- Cho đường cát trắng và cà phê vào nồi, đun với lửa vừa, khuấy đều cho tan đường rồi hạ lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 15 phút (thỉnh thoảng khuấy nhẹ) rồi tắt bếp, để nguội. Sirô hoàn tất sẽ có độ sánh như mật ong và rất thơm mùi cà phê.
- Khi dùng bánh, rưới thêm một ít sirô lên trên và thưởng thức.
BÁNH PUDDING XOÀI
Pudding xoài không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn từ các nguyên liệu tự nhiên, lại rất tốt cho sức khỏe bởi lượng đường cân bằng. Bạn còn có thể trữ một ít bánh trong ngăn lạnh và dùng để đánh thức mình vào mỗi buổi sáng cũng rất tuyệt vời…
Nguyên liệu:
– Một quả xoài cát chín
– 3 thìa súp sữa đặc
– 1/2 lít sữa tươi
– 300 ml kem sữa béo
– 200g đường tinh luyện Biên Hòa Pure
– 1 thìa cà phê bột quế
– 2 thìa cà phê bột rau câu
– 2 thìa súp ca cao nước
Thực hiện:
- Cho sữa tươi vào bát thủy tinh, sau đó cho tiếp bột rau câu và bột quế vào khuấy tan. Xoài gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ một phần, còn một phần giữ lại dùng để trang trí.
- Cho sữa vào máy xay sinh tố cùng xoài đã cắt nhỏ, xay nhuyễn. Kế đến, trộn đều hỗn hợp sữa – xoài với hỗn hợp rau câu, bột quế, sữa, đun sôi và cho vào khuôn, để nguội. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng một giờ. Khi nào dùng, lấy bánh ra đĩa, cho ca cao nước lên trên.
BÔNG LAN SỮA CHUA CUỘN NHÂN KEM KIWI
Khoác một dáng vẻ mới cho chiếc bánh bông lan quen thuộc, món bánh này mang đến cảm giác sáng khoái đặc biệt nhờ năng lượng từ sữa chua và chút chua của kiwi và vị ngọt thanh khiết từ đường tinh luyện. Món ăn vì thế sẽ rất tốt cho sức khỏe và mang đến cảm hứng mới cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
Bánh bông lan sữa chua:
– 60g bơ
– 140g bột mì
– 2 quả trứng
– 150g đường tinh luyện Biên Hòa Pure xay nhuyễn
– 1 hũ sữa chua có đường
– Va-ni, bột nổi, khuôn bánh hình chữ nhật
Nhân bánh:
– 150ml kem sữa tươi
– 100g mứt kiwi
– 1 hũ sữa chua có đường
Thực hiện:
– Trứng tách lấy lòng trắng, cho vào 100g đường Biên Hòa và đánh bông, sau đó cho lòng đỏ vào đánh tiếp.
- Bơ đánh mịn với 50g đường Biên Hòa, rồi cho hỗn hợp trứng vào đánh đều. Kế đến cho bột mì, bột nổi, va-ni và sữa chua vào đánh đều.
- Thoa một lớp dầu mỏng quanh khuôn bánh, cho hỗn hợp bột vào và đem nướng với lửa vừa cho bánh chín vàng.
– Kem sữa tươi đánh nổi, thêm mứt kiwi vào đánh đều. Cuối cùng cho sữa chua vào trộn đều.
Lấy bánh ra khỏi khuôn, trải một lớp kem kiwi lên mặt bánh, cuộn lại, giữ lạnh (nên cuốn khi bánh còn ấm). Khi dùng, cắt bánh thành từng khoanh. Phần nhân kem thêm mứt kiwi, sữa chua tạo hương vị lạ miệng, giúp đỡ ngấy và tạo độ ẩm khiến bánh mềm, thơm ngon.
Mách bạn:
Để bánh ngọt có được vị ngọt thanh mát, bạn nên dùng loại đường tinh luyện Biên Hòa Pure được tinh chế từ mía đường thiên thiên, tốt cho sức khỏe gia đình bạn. Nên chọn loại đường tinh luyện hạt nhỏ hoặc có thể xay nhuyễn đường để đảm bảo độ mịn của bánh khi chế biến.
(theo eva)