Bánh tráng cuốn thịt heo, kiểu gì cũng ngon tuyệt
Tuesday, October 23, 2012 22:47
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.
|
|
| Vốn có nguồn gốc ở Trảng Bàng, Tây Ninh, món bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo đã nhanh chóng được yêu thích ở Hà Nội. Một suất cho hai người ăn vừa đủ đây nè. Bánh tráng để cuốn ăn vừa mềm lại vừa dai, rất chi là ngon ý. Để làm ra chiếc vỏ bánh này, rất công phu đấy. Bánh tráng được nướng lên rồi đợi sương xuống đem phơi tiếp vừa đủ mềm là đem cất trong túi cẩn thận. |
|
|
| Dưa góp ăn chua chua, cuộn chung với thịt heo giúp ăn đỡ ngán đây. |
|
|
| Rau sông có nhiều loại lắm, ngoài các loại quen thuộc còn có các loại lá rau rừng, ăn chua chua, ngon lắm. |
|
|
| Bát mắm chấm rất vừa miệng. |
|
|
| Thịt được dùng là chân giò, ăn kèm cả với bún nữa. Bánh tráng Trảng |
|
|
| Trong khi bánh tráng Trảng Bàng thường dùng thịt chân giò, bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng nổi danh với miếng thịt hai đầu da. Để cắt được loại thịt này, phải chọn một khu vực thịt mông. |
|
|
| Các loại rau ăn kèm khá phong phú. Hàng Trần danh tiếng ở Đà Nẵng có rau bạc hà, tía tô, diếp cá, bẹ chuối thái mỏng, giá đỗ. |
|
|
| Còn ở Hà Nội, có thêm cả bắp cải tím, khế. |
|
|
| Ai thích ăn thêm hành tỏi cho thêm nhé. |
|
|
| Cách cuốn bánh tráng Đà Nẵng cũng hơi khác một chút, bạn để ý nha. Lấy một lá bánh tráng đặt lên bánh phở, ấn xuống để bánh phở dính vào bánh tráng rồi mới cuốn nha. |
|
|
| Ở Hà Nội, bánh tráng Đà Nẵng có bán ở rất nhiều hàng rồi đó. |
Nếu thích ăn bánh tráng Trảng Bàng, bạn có thể ghé nhà hàng Phương Nam (Số 2 Ngõ 69 Chùa Láng, gần Học viện Ngoại giao), quán Hồng Yên (285 Âu Cơ), bánh tráng Trảng Bàng (70 Phó Đức Chính). Còn bánh tráng kiểu Đà Nẵng thì bạn ra Con đường Đặc sản nha, 99 Ngụy Như Kon Tum hoặc 71 Văn Cao. Ở chỗ này còn bán cả lẩu cá kèo nữa đấy.
Út Liên
(theo ione.vnexpress)