|
|
| Món cánh gà sốt chua ngọt được phủ lớp sốt đặc sánh. |
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 4 muỗng cà phê bột năng
- 1 củ hành tây nhỏ
- Tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn
- 1/2 chai tương ớt nhỏ, loại không cay. Bạn có thể tìm mua loại tương ớt này ở các siêu thị.
Cách làm:
- Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó dùng chiếc dĩa hoặc kim châm châm trên bề mặt gà.
- Ướp gà với muối, đường, nước mắm.
- Sau đó để gà đã ướp vào tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng, nếu được bạn để gà qua đêm để gia vị ngấm vào thịt gà.
- Đổ bột năng ra dĩa, lăn từng cánh gà qua lớp bột, phủ một lớp bột mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu sao cho ngập cánh gà và giữ lửa lớn để cánh gà vàng.
- Sau khi rán cánh gà xong, vớt ra đĩa để ráo dầu.
- Đổ chai tương ớt vào bát nhỏ, thêm một chút nước lạnh và một chút đường rồi khuấy cho hỗn hợp hơi sền sệt.
- Hành tây cắt nhỏ, tỏi đập giập
- Bắc chảo lên bếp cho tỏi vào phi thơm và hành tây vào xào chín.
- Sau đó đổ bát tương ớt vào chảo, nhanh tay đảo đều
- Tiếp tục cho cánh gà hỗn hợp tương ớt rồi nêm nếm gia vị, đun sôi trong vòng 10 phút cho cánh gà được ngấm tương ớt.
- Món cánh gà sốt chua ngọt thích hợp ăn nóng với cơm trắng.
Như Yến
(theo ngoisao)