1. Nguyên liệu (30-40 cái)
- 3 củ tỏi đinh hương
- 2 thìa hạt thì là
- 5g hạt rau mùi
- ½ muỗng canh muối
- Lá chanh
- 250g bột gạo
- 300cc nước cốt dừa
- 400cc nước pha loãng bằng nước dừa
- 250g đậu phộng, để nguyên hạt
- 1/3 muỗng cà phê nước chanh
- Dầu chiên
2. Chế biến
Tỏi, hạt rau mùi, thì là và muối trộn đều với nhau, xay hoặc giã đều mịn bằng cối và để vào trong bát.
Trộn bột gạo và cốt dừa, lá chanh vào bát lớn.
Cho lạc vào trộn đều.
Đổ nước cốt dừa vào trộn cùng cho bột dẻo. Có thể thêm nước đã pha loãng cùng nước cốt dừa vào trộn cùng nếu bột chưa đủ dẻo.
Trộn đều hỗn hợp, tránh tình trạng bột bị vón cục.
Đun nóng dầu trong chảo với nhiệt trung bình. Khi dầu sôi, dùng muôi nhỏ, múc từng muôi bột trộn lạc một, đổ nhẹ nhàng theo vòng tròn, hình chiếc bánh vào trong chảo để chiên.
Sau nửa phút, có thể dùng khuôn inox để tạo kiểu cho bánh.
Chiên giòn bánh lên cho đến khi chúng có màu vàng nâu cả hai bên, khoảng 5 phút.
Khi bánh chín, dùng muôi rãnh hoặc đũa gắp bánh ra ngoài, làm ráo dầu ăn bằng khăn giấy và bày vào đĩa.
Món này vừa thơm vừa ngậy nên ăn rất thích. Bạn hãy cùng làm nhé.
Chúc các bạn ngon miệng !
(theo eva)