Nguyên liệu

Nhóm 1:

- 100-200g đỗ
- 2 củ hành tây xắt nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 muỗng dầu ăn
- Một chút nước

Nhóm 2:

- 3 quả trứng nhỏ
- 1/2 thìa cà phê xì dầu
- 1/2 thìa cà phê bột ngô hòa tan với một chút nước
- Hạt tiêu

Cách làm

1. Rửa sạch đỗ, xắt thành từng đoạn dài khoảng 0,5 cm.

2. Trộn hỗn hợp nguyên liệu nhóm 2 với nhau, đánh bông trứng.

3. Đun nóng dầu, phi thơm hành, xào chín đỗ (thêm nước nếu cần thiết), rắc thêm muối, tiếp tục đảo.

4. Đun nóng dầu lần nữa, láng trứng khắp chảo, đổ tiếp đỗ vào. Đậy vung trong khoảng hai phút, để lửa nhỏ.

5. Lật trứng, rán mặt kia trong khoảng một phút.